Knorr - Wurzelgemüse mit knuspriger Quinoa und Feta

Wurzelgemüse mit knuspriger Quinoa und Feta

Wurzelgemüse mit knuspriger Quinoa und Feta - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

Nutze die Bring! App und füge einfach alle Zutaten deiner Bring! Einkaufsliste hinzu.

  • 300 g Pastinaken
  • 200 g Petersilienwurzeln
  • 400 g Topinambur
  • 300 g Karotten
  • 2 rote Zwiebeln
  • 3 Zweige frischer Thymian
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • 4 EL Rapsöl
  • 1 1/2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 25 g Quinoa
  • 50 g gehackte Walnüsse
  • 100 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.)

  1. Pastinaken, Petersilienwurzeln, Topinambur und Karotten putzen und in 1-2 cm breite Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Kräuter waschen und hacken.

  2. Gemüse auf ein Backblech verteilen. 3 EL Rapsöl mit Knorr Gemüse Bouillon mischen und über das Gemüse verteilen. Kräuter darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) 20-25 Minuten rösten.

  3. Inzwischen Quinoa nach Packungsangabe kochen. Abgekühlten Quinoa in einer Pfanne im restlichen Rapsöl knusprig anbraten.

  4. Gemüse mit Walnüssen, zerkrümeltem Feta und Quinoa bestreut servieren.

Tipp

Anstelle von Topinambur Süßkartoffeln verwenden.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 421.0 kcal
Fett (g) 26.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 3.7 g
Kohlenhydrate (g) 23.0 g
davon Zucker (g) 13.0 g
Eiweiß (g) 14.0 g
Ballasstoffe (g) 18.0 g
Salz (g) 1.6 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.