Name: Wiener Gugelhupf
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 18
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 250 g Margarine; 150 g Zucker; 2 TL Bourbon-Vanillezucker; 4 Eier; 100 g MONDAMIN Feine Speisestärke; 300 g Mehl; 3 gestr. TL Backpulver; 3 EL Milch; 4 EL Rum (ersatzweise Milch); 50 g kandierte Kirschen; 100 g gemahlene Mandeln; 50 g Rosinen; 50 g Korinthen; Puderzucker

250 g Margarine
150 g Zucker
2 TL Bourbon-Vanillezucker
4 Eier
100 g MONDAMIN Feine Speisestärke
300 g Mehl
3 gestr. TL Backpulver
3 EL Milch
4 EL Rum (ersatzweise Milch)
50 g kandierte Kirschen
100 g gemahlene Mandeln
50 g Rosinen
50 g Korinthen
Puderzucker

Weiches Fett in eine Schüssel geben. Zucker, Vanillezucker, Eier, Feine Speisestärke, Mehl, Backpulver und Milch dazugeben und mit einem Handrührgerät auf höchster Schaltstufe ca. 2 Minuten gut verrühren. Rum, gewürfelte Kirschen, Mandeln, Rosinen und Korinthen unter den Teig mischen.
Teig in eine gut gefettete Gugelhupfform (22 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft 150 °C) ca. 60 Minuten backen.
Nach dem Backen Kuchen auf einen Rost stürzen, erkalten lassen und mit Puderzucker gleichmäßig bestäuben.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	297.0 kcal
Fett (g)	15.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3.9 g
Kohlenhydrate (g)	32.0 g
davon Zucker (g)	15.0 g
Eiweiß (g)	4.7 g
Ballasstoffe (g)	1.5 g
Salz (g)	0.24 g