Knorr - Weiße Spargel-Tomatensuppe

Weiße Spargel-Tomatensuppe

Weiße Spargel-Tomatensuppe - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 40 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 25 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • Basilikumblättchen
  • 600 g Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 100 ml Weißwein (optional)
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 200 g weißer Spargel
  • 200 g grüner Spargel
  • Jodsalz
  • 2 Btl. KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe

  1. Tomaten würfeln und die Würfel einer Tomate für später beiseitestellen.

  2. Knoblauch und Zwiebel schälen, beides fein würfeln und im heißen Öl andünsten. Tomatenwürfel zufügen und alles ca. 5 Minuten dünsten. Wein und 1 l Wasser angießen, KNORR Bouillon Pur unterrühren und abgedeckt ca. 30 Minuten garen. Sud durch ein feines Sieb passieren und auffangen.

  3. Weißen Spargel ganz, grünen Spargel nur am unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 10 – 15 Minuten garen, grünen Spargel erst nach 5 Minuten Garzeit dazugeben. Zur Seite stellen.

  4. Inhalt beider Beutel KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe in den kochenden, aufgefangenen Tomatensud einrühren. 5 Minuten köcheln lassen.

  5. Spargel und Tomatenwürfel dazugeben, mit Basilikum garnieren und mit knusprigem Baguette servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 242.0 kcal
Fett (g) 14.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 4.7 g
Kohlenhydrate (g) 18.0 g
davon Zucker (g) 7.5 g
Eiweiß (g) 5.7 g
Ballasstoffe (g) 4.0 g
Salz (g) 3.5 g

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