Weiße Bohnensuppe

Weiße Bohnen sind die unkomplizierte Zutat in diesem Rezept für eine würzige Bohnensuppe auf Minestrone-Basis.

1 H 30 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
Vorbereitung
4

Portion(en)

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1 Karotte
1 zarte Lauchstange
4 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
1 kleine Dose (425 ml) weiße Bohnen
50 g kurze Suppennudeln
1 EL Tomatenmark
150 g Kirschtomaten
4 TL Olivenöl
Basilikum zum Garnieren

Karotte schälen und fein würfeln. Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Gemüse Bouillon in 1 l (1000 ml) kochendes Wasser einrühren. Abgetropfte Bohnen, Karottenwürfel, Suppennudeln und Tomatenmark zugeben und ca. 3 Minuten kochen. Lauchringe zugeben und 1 - 2 Minuten mitgaren.
Kirschtomaten waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln, in die Suppe geben und heiß werden lassen.
Die Bohnensuppe auf 4 Teller verteilen und je 1 TL Olivenöl darüberträufeln. Nach Belieben mit Basilikum garnieren.

Tipp

Mit Parmesan bestreut servieren. Sitzen statt 4 Personen nur 2 am Tisch, eignet sich die herzhafte Bohnensuppe auch hervorragend zum Hauptgericht. Dann am besten frisch getoastetes Bauernbrot dazu servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	193.0 kcal
Fett (g)	5.8 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0.9 g
Kohlenhydrate (g)	24.0 g
davon Zucker (g)	4.0 g
Eiweiß (g)	8.6 g
Ballasstoffe (g)	4.4 g
Salz (g)	2.6 g

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- CookingTime10 Min
- Difficulty Einfach
- PreparationTime20 Min
- Servings 4
  
  Portionen