160 g Glasnudeln
200 g Räuchertofu
200 g Pilze (Enoki, Shiitake, Austernpilze)
1 kleine Stange Lauch
200 g Spitzkohl
50 g Karotten
1 kleine rote Paprika
3 cm Ingwer
50 g Bohnensprossen
2 EL Öl
1 Beutel KNORR Fix für Gebratene Nudeln

Glasnudeln nach Verpackungsangabe zubereiten. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Tofu in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Pilze putzen und klein schneiden, Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden, Spitzkohl und Karotte in Streifen und die Paprika in Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Bohnensprossen abspülen.
Wok (oder Pfanne) auf höchster Stufe erhitzen und 2 EL Öl hinzufügen. Tofu 4 Min. vorsichtig im Wok anbraten. Pilze, das Gemüse und Ingwer hinzufügen und 4 Min. im Wok andünsten.
Glasnudeln zufügen und untermischen. Knorr Beutelinhalt Fix Gebratene Nudeln darüberstreuen, unterrühren und 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Ab und zu umrühren. Wok-Gemüse mit Tofu auf 3 große Schalen oder tiefe Teller verteilen.

Tipp

Zusätzliche Varianten: Fügen Sie für eine nicht-vegetarische Variante Schinkenwürfel oder Garnelen dazu. Auch ein leckeres Extra sind darübergestreute, klein gehackte Erdnüsse.\n\nServier-Tipp: Lecker zusammen mit Krabbenchips.\n\n\nTipp zur Unterstützung deines Immunsystems:\n\nDieses Rezept enthält Tofu. Da Tofu reich an Eisen ist, ist auch dieses Rezept eine gute Eisenquelle. Eisen unterstützt eine normale Funktion des Immunsystems.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	481.0 kcal
Fett (g)	15.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.9 g
Kohlenhydrate (g)	68.0 g
davon Zucker (g)	11.0 g
Eiweiß (g)	16.0 g
Ballasstoffe (g)	8.3 g
Salz (g)	2.0 g