Veganes Linsencurry mit Spinat

Name: Veganes Linsencurry mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 1 Zwiebel; 2 cm Ingwer; 1-2 Knoblauchzehen; 275 g Tomaten; 250 g junger Spinat; 2 EL Pflanzenöl; 1 EL Currypulver; 80 g Linsen rot; 1 1/2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas; 1 TL Garam Masala

Veganes Linsencurry mit Spinat - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

40 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)
25 Min

Kochzeit

150 g Basmatireis
1 Zwiebel
2 cm Ingwer
1-2 Knoblauchzehen
275 g Tomaten
250 g junger Spinat
2 EL Pflanzenöl
1 EL Currypulver
80 g Linsen rot
1 1/2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
1 TL Garam Masala

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Reis nach Packungsangabe kochen.
Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Spinat waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Zwiebel in einer Pfanne im heißen Öl glasig braten. Ingwer, Knoblauch und Curry zufügen und kurz mitbraten. Tomaten, 400 ml Wasser, Linsen und Knorr Gemüse Bouillon zufügen und aufkochen. Zugedeckt ca. 15 Minuten kochen.
Spinat portionsweise zugeben und zusammenfallen lassen. Garam Masala unterrühren und mit Basmatireis servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	622.0 kcal
Fett (g)	17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.5 g
Kohlenhydrate (g)	90.0 g
davon Zucker (g)	9.8 g
Eiweiß (g)	22.0 g
Ballaststoffe (g)	9.2 g
Salz (g)	1.7 g

Tipp zur Unterstützung deines Immunsystems:

Dieses Rezept enthält Linsen. Da Linsen reich an Eisen sind, ist auch dieses Rezept eine gute Eisenquelle. Eisen unterstützt eine normale Funktion des Immunsystems.