Knorr - Veganes Frühlings-Ofengemüse

Veganes Frühlings-Ofengemüse

Frühling für den Gaumen: Mit Karotten, kleinen Kartoffel-Drillingen, Blumenkohl und Brokkoli schmeckt dieses Rezept so abwechslungsreich. Die Marinade aus Wasser, Olivenöl und Knorr Gemüse Bouillon, mit dem du das Gemüse durchmischst, hebt den Eigenschmack noch hervor. Da kann der Frühling kommen.
	    
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 400 g bunte Karotten (violette, gelbe Karotten)
  • 500 g kleine Kartoffeln (Drillinge)
  • 300 g Blumenkohlröschen
  • 500 g wilder Brokkoli, roh
  • 1 junge Knoblauchknolle
  • 1-2 EL Kartoffelstärke Mehl
  • 1 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 g geschälte Hanfsamen

  1. Karotten putzen und in Stücke schneiden. Kartoffeln waschen und halbieren. Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen. Knoblauch einmal quer durchschneiden.

  2. Karotten, Kartoffeln und Blumenkohl mit der Stärke mischen. Mit dem Knoblauch in einer großen Auflaufform verteilen oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

  3. Knorr Gemüse Bouillon mit Olivenöl und 4 EL Wasser verrühren. Die Marinade über das Gemüse geben und durchmischen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) 20 Minuten garen. Brokkoli zugeben, Gemüse wenden und weitere 20 Minuten garen.

Tipp

Mit einem Joghurt-Dip oder Joghurtalternative-Dip servieren. Du kannst anstelle des wilden Brokkolis auch herkömmlichen verwenden.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 302.0 kcal
Fett (g) 15.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 2.2 g
Kohlenhydrate (g) 31.0 g
davon Zucker (g) 8.5 g
Eiweiß (g) 8.9 g
Ballasstoffe (g) 9.4 g
Salz (g) 0.72 g

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Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.