Crunchy Kartoffelsalat mit Mayo aus dem Air Fryer

Leckere Kartoffelsalat-Variante: Nachdem du die Kartoffeln wie gewohnt gekocht hast, lässt du sie noch ausdampfen, pellst sie und schneidest sie in Scheiben. Die Kartoffelscheiben mischst du anschließend mit einer Paste aus Öl sowie Knorr Fix Air Fryer Cheesy Blumenkohl und gibst sie für rund 10 Minuten in den Air Fryer, sodass sie eine knusprige Kruste bekommen. Jetzt machst du aus Mayonnaise, Gurkenwasser und Senf das Salatdressing und mischst es mit Essiggurken und hart gekochten Eiern. Für einen weihnachtlichen Touch sorgst du, in dem du noch Apfelstückchen hinzugibst, die du mit einem Ausstecher in Sternenform bringst. Wichtig ist bei diesem Rezept, dass du die Kartoffelscheiben aus dem Air Fryer erst direkt vor dem Servieren unter den Salat hebst, damit sie knusprig bleiben. Der crunchy Kartoffelsalat schmeckt mit Würstchen, Frikadellen oder Gemüsebratlingen zum Mittagessen oder Abendessen einfach lecker und ist eine schnelle Variante zu einem klassischen Kartoffel-Rezept. Einfach ausprobieren und den Geschmack genießen!

43 Min

Gesamtzeit
Mittel

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
13 Min

Kochzeit

500 g Pellkartoffeln
1 Beutel Knorr Fix Air Fryer Cheesy Blumenkohl
2 EL Öl
1 roter Apfel
100 g Essiggurken
2 hart gekochte Eier
150 g Mayonnaise
3 EL Gurkenwasser
3/4 TL Senf mittelscharf
1/2 TL Jodsalz
Pfeffer

Pelle die Kartoffeln und schneide sie in ca. 4 mm breite Scheiben. Verrühre das Knorr Fix Air Fryer Cheesy Blumenkohl mit dem Öl in einer Schüssel. Gib die Kartoffelscheiben dazu und vermische alles gut miteinander. Backe die Kartoffelscheiben im Air Fryer bei 180 °C ca. 10 Minuten. Wende die Kartoffeln zwischendurch 1-2-mal.
Für die Apfelsterne schneide die Schale etwas dicker als üblich rundherum vom Apfel ab. Steche mit einem kleinen Ausstecher in Sternform Sterne aus der Apfelschale heraus. Schneide den restlichen Apfel in kleine Würfel.
Schneide die Essiggurken und die Eier in kleine Würfel. Verrühre die Mayonnaise mit dem Gurkenwasser und Senf in einer Schüssel. Schmecke mit Salz und etwas Pfeffer ab. Mische die Apfelwürfel, die Gurkenwürfel und die Eiwürfel unter.
Hebe die knusprigen cheesy Kartoffeln erst kurz vor dem Servieren unter den Salat.

Beträufle die Apfelsterne mit etwas Zitronensaft, damit das Fruchtfleisch nicht braun wird. Je nach verwendetem Heißluftfritteusen Modell kann die Garzeit etwas abweichen. Für dieses Rezept wurde ein Modell mit 2750 Watt und einem Fassungsvermögen von 6 l verwendet.