Knorr - Veganer schwäbischer Kartoffelsalat

Veganer schwäbischer Kartoffelsalat

Die leichte Variante: Unser Rezept für schwäbischen Kartoffelsalat kommt ganz ohne Mayonnaise aus ► Jetzt Schwäbischen Kartoffelsalat nachkochen.
	    
  • 20 Min

    Zubereitung

  • Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 2 EL Dill
  • 1 rote oder weiße Zwiebel
  • 1 EL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 2 EL heller Balsamicoessig
  • 2 EL Olivenöl

  1. Kartoffeln in der Schale ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar, aber nicht matschig sind. Abgießen und ein wenig abkühlen lassen.

  2. Schnittlauch und Dill fein hacken. Zwiebel in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

  3. Knorr Gemüse Bouillon in 200 ml heißem Wasser auflösen. Mit Essig und Olivenöl mischen. Über die warmen, mit den Zwiebelringen vermischten Kartoffeln gießen. Mit Petersilie und Dill bestreuen. Die Kräuter behutsam unterheben.

Tipp

Entscheidend ist, die Kartoffeln vor dem Schälen nicht zu sehr abkühlen zu lassen. Sind sie zu kühl, nehmen sie das Dressing nicht auf.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energie (kcal) 197.0 kcal
Fett (g) 7.2 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 1.1 g
Kohlenhydrate (g) 27.0 g
davon Zucker (g) 2.3 g
Eiweiß (g) 3.8 g
Ballasstoffe (g) 2.5 g
Salz (g) 1.6 g

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Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.