Knorr - Veganer Kartoffelsalat

Veganer Kartoffelsalat

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  • 30 Min

    Gesamtszeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 20 Min

    Kochzeit

  • 600 g festkochende Kartoffeln
  • 1 rote Paprika
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 3-4 Stiele Petersilie
  • 1/2 Bio-Zitrone
  • 70 g Hellmann's Vegan Mayo 330g Glas
  • 50 g Soja-Joghurtalternative vegan
  • 3/4 TL Jodsalz
  • 1/2 TL Kurkuma Gewürz
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • Pfeffer
Zur Einkaufsliste

  1. Kartoffeln mit Schale in Wasser 20 Minuten kochen, abgießen, kalt abschrecken, abkühlen lassen und pellen. Kartoffeln in Scheiben schneiden.

  2. Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen und hacken. Zitrone abwaschen, trocken reiben und die Schale abreiben, Saft auspressen.

  3. Hellmann’s vegan Mayo mit Joghurtalternative, Salz, Kurkuma, Kreuzkümmel, etwas Pfeffer, Zitronenschale und -saft in einer Schüssel verrühren. Salatzutaten zufügen und untermischen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 215.0 kcal
Fett (g) 9.7 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 0.8 g
Kohlenhydrate (g) 25.0 g
davon Zucker (g) 5.8 g
Eiweiß (g) 3.8 g
Ballaststoffe (g) 4.0 g
Salz (g) 1.2 g

Anstelle von Petersilie Koriander verwenden.

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