Knorr - Vegane Pfannkuchen mit Spinat in der Heißluftfritteuse

Vegane Pfannkuchen mit Spinat in der Heißluftfritteuse

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  • 32 Min

    Gesamtszeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 2

    Portion(en)

  • 12 Min

    Kochzeit

  • 1 EL Sojamehl
  • 125 g Dinkelmehl Typ 630
  • 1/2 gestr. TL Backpulver
  • 1/2 gestr. TL Knorr Aromat Knoblauch Streuer 90g
  • 150 ml Haferdrink, ungesüßt
  • 100 g tiefgekühlter Spinat, fein gehackt
  • 30 g getrocknete Tomaten in Öl mariniert
  • 1 EL Pinienkerne
  • 50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 1 TL Pflanzenöl
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  1. Verrühre Sojamehl in einer Schüssel mit 2 EL kaltem Wasser. Füge Dinkelmehl, Backpulver, Knorr Aromat und Haferdrink zu und verrühre alles zu einem glatten Teig. Lass den Teig 15 Minuten quellen.

  2. Lass den Spinat auftauen und drücke ihn anschließend gut aus. Schneide die Tomaten in kleine Würfel und hacke die Pinienkerne grob. Füge das Mineralwasser zum Teig hinzu und rühre erneut durch. Rühre kurz Spinat, Tomaten und Pinienkerne unter.

  3. Reibe eine ofenfeste Form (z. B. flache Auflaufform aus Glas) mit Öl ein, stelle sie in den Air Fryer und heize den Air Fryer auf 170 °C vor.

  4. Verteile die Hälfte des Teiges in einer dünnen Schicht gleichmäßig in der Form und backe den Pfannkuchen für 10-12 Minuten knusprig. Verfahre mit der 2. Teighälfte ebenso. Ggf. musst du die Form noch einmal mit Öl bestreichen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 362.0 kcal
Fett (g) 9.1 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 1.2 g
Kohlenhydrate (g) 52.0 g
davon Zucker (g) 8.0 g
Eiweiß (g) 14.0 g
Ballasstoffe (g) 5.7 g
Salz (g) 1.2 g

Serviere die Pfannkuchen mit einem Klecks veganer Creme.

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