Vegane Gemüsesuppe mit Süßkartoffelmonden

Name: Vegane Gemüsesuppe mit Süßkartoffelmonden
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stk. große Süßkartoffel (ca. 300 g); 2 EL Olivenöl; 3 EL Orangensaft; Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss; 1 kleine Zucchini; 4 TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas; 200 g Grüne Bohnen tiefgefroren; 100 g Suppennudeln (z.B. kleine Röhren-Nudeln); 150 g Erbsen grün tiefgefroren; gehackte Petersilie zum Bestreuen

Vegane Gemüsesuppe mit Süßkartoffelmonden - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

45 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

1 Stk. große Süßkartoffel (ca. 300 g)
2 EL Olivenöl
3 EL Orangensaft
Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss
1 kleine Zucchini
4 TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
200 g Grüne Bohnen tiefgefroren
100 g Suppennudeln (z.B. kleine Röhren-Nudeln)
150 g Erbsen grün tiefgefroren
gehackte Petersilie zum Bestreuen

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Süßkartoffel schälen, waschen und längs in Scheiben hobeln. Mit einem Plätzchenausstecher Halbmonde ausstechen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Monde hineingeben und kurz anbraten. Orangensaft zugießen und zugedeckt ca. 3 Minuten bissfest dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. KNORR Delikatess Brühe in 1 l (1000 ml) kochendes Wasser einrühren. Gefrorene Bohnen und Nudeln zufügen und 4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Zucchini und Erbsen zufügen und weitere ca. 4 Minuten garen.
Suppe in Tellern anrichten. Jeweils einige Kartoffelmonde daraufgeben. Mit Petersilie bestreuen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	288.0 kcal
Fett (g)	8.6 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.6 g
Kohlenhydrate (g)	39.0 g
davon Zucker (g)	5.6 g
Eiweiß (g)	9.5 g
Ballasstoffe (g)	6.3 g
Salz (g)	2.9 g