Vegane Chinakohl-Gemüsepfanne

Gemüsepfanne im Curry-Style: Dieses vegane Rezept schmeckt mit seiner Mischung aus Chinakohl, Karotten, Zwiebeln, Mungobohnensprossen und Knorr Natürlich Lecker! Fix Mildes Hähnchencurry herrlich asiatisch. Und mit Ingwer und Chili sorgst du für eine ordentliche Portion Schärfe. Probiere die Gemüsepfanne gleich aus!

20 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

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200 g rote Linsen
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
10 g Ingwer
100 g Karotten
500 g Chinakohl
3-4 Stk. Lauchzwiebeln
2 getrocknete rote Chilischoten
100 g Mungobohnensprossen
2 EL Pflanzenöl
1 Beutel KNORR Natürlich Lecker! Fix Mildes Hähnchencurry

Rote Linsen nach Packungsangabe zubereiten.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Chinakohl putzen und in breite Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Chilischoten entkernen und fein hacken. Mungobohnensprossen abwaschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili in einer großen Pfanne im heißen Öl bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten dünsten. Kohl und Karotten zugeben und ein paar Minuten anbraten. 350 ml Wasser und Knorr Natürlich Lecker! Mildes Hähnchen Curry unterrühren und aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze 8-10 Minuten kochen. In der letzten Minute die Mungobohnensprossen zugeben und erhitzen.
Chinakohlpfanne mit den Lauchzwiebelringen bestreuen. Linsen dazu servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	428.0 kcal
Fett (g)	13.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.0 g
Kohlenhydrate (g)	53.0 g
davon Zucker (g)	9.3 g
Eiweiß (g)	22.0 g
Ballasstoffe (g)	10.0 g
Salz (g)	1.3 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

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Tomatensalat mit geschmorten Zwiebeln
- CookingTime10 Min
- Difficulty Einfach
- PreparationTime20 Min
- Servings 4
  
  Portionen