Tomaten-Zwiebel-Suppe mit Grünkern und Lamm

Name: Tomaten-Zwiebel-Suppe mit Grünkern und Lamm
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch

Tomaten-Zwiebel-Suppe mit Grünkern und Lamm - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

60 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
45 Min

Kochzeit

125 g Grünkern
2 geh. TL KNORR Brühe mit Rind 16,5 Liter
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
300 g Lammlachse
2 EL Olivenöl
Jodsalz
Pfeffer
1 Packung stückige Tomaten (400 g)
1 schwach geh. TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
1/2 TL Chiliflocken
1 TL getrocknete Minze
1 Zitrone
zum Garnieren Minzeblättchen

Grünkern mit 3/4 l (750 ml) Wasser in einen Topf geben und über Nacht quellen lassen. Grünkern mit Quellwasser aufkochen, KNORR Brühe mit Rind zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten garen.
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Lammlachse in Streifen schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen darin rundum ca. 3 Minuten anbraten. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und beiseitestellen. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten dünsten.
Fleisch, Zwiebeln, Tomaten, Knorr Delikatess Brühe und Chiliflocken zum Grünkern geben, alles erhitzen und mit getrockneter Minze und Pfeffer würzen. Zitrone in Scheiben schneiden und zur Suppe servieren. Nach Belieben mit Minzeblättchen garnieren.