Tagliatelle mit Rinderhüftstreifen

Pasta zum Verlieben: Wenn du gerne mit Nudeln kochst, dann wirst du dieses Rezept mit Tagliatelle lieben. Während du die Bandnudeln in Salzwasser al dente kochst, brätst du Rindfleischstreifen in der Pfanne an, gibst grüne Bohnen und Cherrytomaten hinzu und löschst mit Wasser ab. Für einen intensiveren Fleischgeschmack und die perfekte Konsistenz der Sauce gibst du nun noch Knorr Bouillon Pur Rind hinzu und lässt alles noch ein wenig köcheln. Jetzt brauchst du nur noch die Pasta unterzuheben, schon kannst du die Tagliatelle mit Rinderhüftstreifen servieren. Das Rezept schmeckt mit einer Kräutergarnitur noch besser und ist als schnelles Mittagessen oder Abendessen perfekt. Mach dich gleich ans Werk!

25 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

180 g Rinderhüfte
100 g grüne Bohnen
100 g Cherrytomaten
1 EL Pflanzenöl
1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
200 g Tagliatelle Nudeln
30 g Butter (optional)
frische Kräuter zum Garnieren

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Schneide die Rinderhüfte in gleichmäßige Streifen von ca. 3 x 1 cm. Entferne die Enden der grünen Bohnen und halbiere sie. Viertle die Cherrytomaten.
Erhitze eine große Pfanne stark, füge das Öl hinzu und brate das Fleisch portionsweise kurz und scharf an, bis es rundum Farbe angenommen hat. Das Fleisch sollte innen noch saftig bleiben. Füge die Bohnen dazu und gare sie bei mittlerer Hitze einige Minuten mit, sodass sie noch leichten Biss behalten. Anschließend füge die Cherrytomaten dazu und lass sie kurz mitziehen.
Mische die Knorr Bouillon Pur unter und lösche mit ca. 150 ml Wasser ab. Verrühre alles gut, sodass sich die Bouillon vollständig auflöst und eine leicht sämige Sauce entsteht. Kurz einkochen lassen.
Koche die Tagliatelle in reichlich Salzwasser al dente. Schrecke sie nicht ab, sondern lass sie leicht abtropfen und hebe sie direkt unter die Fleisch-Gemüse-Mischung.
Zum Schluss gib die Butter sowie frische Kräuter nach Wahl zu und vermenge alles sorgfältig.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	703.0 kcal
Fett (g)	27.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	12.0 g
Kohlenhydrate (g)	75.0 g
davon Zucker (g)	3.3 g
Eiweiß (g)	35.0 g
Ballaststoffe (g)	6.8 g
Salz (g)	3.1 g

Wenn du das Fleisch in einem rechten Winkel zu den Fasern schneidest, bleibt es beim Anbraten zarter und saftiger. Statt Butter kannst du zum Schluss alternativ etwas Olivenöl zu dem Tagliatelle-Rezept geben. Als Beilage passt ein grüner Salat.