Spinat-Semmelknödel

Name: Spinat-Semmelknödel
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Brötchen vom Vortag; 150 ml Milch 1,5% Fett; 250 g Champignons; 700 g Spinat; 1 Zwiebel; 2 EL Rapsöl; 1 Ei; 2 EL Paniermehl (oder Semmelbrösel); 2 EL Mehl; Jodsalz, Pfeffer; 50 g magere Schinkenwürfel; 1 Innenpäckchen KNORR Rahm Soße

Spinat-Semmelknödel - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

25 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

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3 Brötchen vom Vortag
150 ml Milch 1,5% Fett
250 g Champignons
700 g Spinat
1 Zwiebel
2 EL Rapsöl
1 Ei
2 EL Paniermehl (oder Semmelbrösel)
2 EL Mehl
Jodsalz, Pfeffer
50 g magere Schinkenwürfel
1 Innenpäckchen KNORR Rahm Soße

Brötchen klein würfeln und mit warmer Milch übergießen. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Spinat putzen und waschen. Zwiebel schälen und würfeln.
1 EL Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Spinatblätter tropfnass zugeben und zugedeckt 4 - 5 Minuten garen, bis die Blätter zusammengefallen sind.
Spinat in einem Sieb abgießen, abtropfen lassen, fest ausdrücken und grob hacken. Spinat, Ei, Paniermehl und Mehl zu den eingeweichten Brotwürfeln geben und alles gut durchkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit feuchten Händen 12 - 15 Knödel formen und in kochendes Salzwasser geben. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Restliches Öl erhitzen. Champignonscheiben und Schinkenwürfel darin anbraten. 1/4 l (250 ml) Wasser dazugießen und aufkochen. Päckcheninhalt Knorr Rahmsoße einrühren und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen.
Die Semmelknödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und mit der Sauce anrichten.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	460.0 kcal
Fett (g)	17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.0 g
Kohlenhydrate (g)	49.0 g
davon Zucker (g)	9.2 g
Eiweiß (g)	23.0 g
Ballasstoffe (g)	7.4 g
Salz (g)	3.4 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

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Tomatensalat mit geschmorten Zwiebeln
- CookingTime10 Min
- Difficulty Einfach
- PreparationTime20 Min
- Servings 4
  
  Portionen