Spinatsalat mit Pfirsich

Name: Spinatsalat mit Pfirsich
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Stk. Pfirsiche (oder Pfirsichspalten Konserve, abgetropft); 200 g junger Spinat; 1 rote Zwiebel; 4 EL Öl (z.B. Pflanzenöl oder Olivenöl); 60 g magere Speckwürfel; 1 Beutel KNORR Salatkrönung Küchenkräuter; 60 g Ziegenfrischkäse

Fruchtig, frisch und farbenfroh - das ist unser Spinatsalat mit Pfirsich. Entdecke ein knackfrisches Rezept mit Spinat, Pfirsich und Ziegenkäse.

30 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
10 Min

Kochzeit

2 Stk. Pfirsiche (oder Pfirsichspalten Konserve, abgetropft)
200 g junger Spinat
1 rote Zwiebel
4 EL Öl (z.B. Pflanzenöl oder Olivenöl)
60 g magere Speckwürfel
1 Beutel KNORR Salatkrönung Küchenkräuter
60 g Ziegenfrischkäse

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Frische Pfirsiche nach Belieben häuten, dafür mit einem Messer einritzen, in einer Schüssel mit heißem Wasser überbrühen. Kurz ziehen lassen, herausnehmen und mit einem Messer die Haut abziehen. Halbieren, Kern entfernen und in Spalten schneiden. Pfirsich aus der Konserve abtropfen lassen.
Spinat waschen, trocken schleudern oder gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und hacken.
Speck in einer Pfanne in 1 TL heißem Öl knusprig braten. Zwiebeln zugeben und mit anbraten. Pfirsichspalten in einem kleinen Topf in 1 TL Öl von beiden Seiten kurz anbraten.
KNORR Salatkrönung mit 3 EL Wasser und 3 EL Öl verrühren. Salat auf Tellern anrichten, lauwarme Pfirsichspalten und Speck darüber verteilen. Ziegenkäse darüber zerbröseln. Spinatsalat mit dem Dressing beträufeln.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	242.0 kcal
Fett (g)	20.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.7 g
Kohlenhydrate (g)	7.3 g
davon Zucker (g)	6.3 g
Eiweiß (g)	6.8 g
Ballasstoffe (g)	2.1 g
Salz (g)	0.69 g