Spargelsuppe mit gebratenen Riesengarnelen

Name: Spargelsuppe mit gebratenen Riesengarnelen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 6 Riesengarnelen; 60 g Langkornreis (10-Minuten-Kochzeit); Jodsalz; 250 g grüner Spargel; 1 TL Öl; weißer Pfeffer; 1 Btl. KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe; 100 ml Kokosmilch; 1 Msp. gemahlener Safran; 1-2 TL Limonensaft; 1 Prise Chilipulver; Dillfähnchen zum Garnieren

Spargelsuppe mit gebratenen Riesengarnelen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

20 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

6 Riesengarnelen
60 g Langkornreis (10-Minuten-Kochzeit)
Jodsalz
250 g grüner Spargel
1 TL Öl
weißer Pfeffer
1 Btl. KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe
100 ml Kokosmilch
1 Msp. gemahlener Safran
1-2 TL Limonensaft
1 Prise Chilipulver
Dillfähnchen zum Garnieren

Garnelen in kaltes Wasser geben und auftauen lassen. Reis in kochendes Salzwasser geben und 10 Minuten garen. Spargel im unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden. Stangen schräg in ca. 2 cm lange Scheiben schneiden. Nach 5 Minuten Garzeit zum Reis geben und mitgaren. Reis und Spargel in einem Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Garnelen trocken tupfen, salzen und pfeffern. In einer kleinen Pfanne im heißen Öl 2 - 3 Minuten braten. Pfanne beiseitestellen.
Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe in Kokosmilch und 450 ml kochendes Wasser einrühren. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen. Ab und zu umrühren. Garnelen in Scheiben schneiden und mit Spargel und Reis zur Suppe geben. Suppe mit Safran, Limonensaft und Chili abschmecken. Mit Dillsträußen garniert servieren.

Tipp

Statt Kokosmilch 100 ml Kochsahne verwenden.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	281.0 kcal
Fett (g)	13.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	8.3 g
Kohlenhydrate (g)	26.0 g
davon Zucker (g)	3.6 g
Eiweiß (g)	15.0 g
Ballasstoffe (g)	3.5 g
Salz (g)	1.6 g