Spargelquiche

Name: Spargelquiche
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Französisch

Wenn es schnell gehen muss: Geputzten und in Stücke geschnittenen Spargel mit Zwiebeln kurz dünsten, Knorr Bouillon Pur Gemüse, Eier und Kräuter hinzugeben, die Masse anschließend auf dem Quicheteig glatt streichen und ab mit der Quiche in den Ofen. Wunderbar!

1 H 20 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
6

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

1 Packung, 300 g Quiche- und Tarteteig (aus dem Kühlregal)
1 rote Zwiebel
500 g grüner Spargel
125 g Cherrytomaten
2 EL Margarine
250 ml Kochsahne (15% Fett)
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
1-2 TL Italienische Kräutermischung
4 Eier (Größe M)
100 g geriebenen Mozzarella

Für die Spargelquiche eine Quiche- oder Springform (28 cm Durchmesser) mit dem Teig auslegen. Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Spargel am unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden. Spargelstangen in 3 cm lange Stücke schneiden. Tomaten halbieren.
Margarine in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Spargel zufügen und 5 Minuten dünsten. In einem Topf die Kochsahne zum Kochen erwärmen. Topfinhalt Knorr Bouillon Pur Gemüse zugeben und glatt rühren. Mit den Kräutern würzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Eier unterrühren.
Spargel und Zwiebeln auf dem Teig verteilen. Eier-Sahne darübergießen. Cherrytomaten darauf verteilen und mit Mozzarella bestreuen. Die Spargelquiche mit Backpapier abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 45 Minuten backen. Backpapier herunternehmen und weitere 15 Minuten backen.