Knorr - Spargel-Crepes

Spargel-Crepes

Spargel-Crepes - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 30 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 2

    Portion(en)

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  • 750 g weißer Spargel
  • Jodsalz
  • 1 TL Zucker
  • 60 g Mehl
  • 2 Eier
  • 150 ml Milch 1,5% Fett
  • 4 TL Rapsöl
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm
  • 30 g Käseraspel (30 % Fett i. Tr.)
  • 60 g Lachsschinken

  1. Spargel schälen, die Enden abschneiden und in kochendem Wasser mit wenig Salz und Zucker 15 - 20 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen, dabei das Kochwasser auffangen.

  2. Mehl, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren, mit wenig Salz würzen und 10 Minuten quellen lassen.

  3. Nacheinander in je 1 TL Rapsöl 4 kleine Crepes ausbacken. Spargelstangen auf die Crepes verteilen, aufrollen und in eine flache Auflaufform legen.

  4. 1/4 l (250) ml Spargelkochwasser abmessen, Beutelinhalt Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm einrühren, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 2 Minuten kochen.

  5. Sauce über die Spargel-Crepes gießen und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten überbacken. Mit Lachsschinken servieren.

Tipp

1 Bund grob gehackte Petersilie in die Sauce geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 441.0 kcal
Fett (g) 21.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 5.3 g
Kohlenhydrate (g) 34.0 g
davon Zucker (g) 13.0 g
Eiweiß (g) 26.0 g
Ballasstoffe (g) 4.5 g
Salz (g) 2.4 g

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Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

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