Knorr - Spargel mit Hollandaise mit Lachsschinken

Spargel mit Hollandaise mit Lachsschinken

Hollandaise mal anders: Auch im Rezept Spargel mit Lachsschinken-Erbsen-Sauce ist der Klassiker die Basis für die fein-würzige Sauce.
	    
  • 20 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 2

    Portion(en)

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  • 500 g weißer Spargel
  • Jodsalz
  • Zucker
  • 60 g frisch enthülste oder tiefgekühlte Erbsen
  • 60 g Lachsschinken-Scheiben
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
  • 125 g Butter
  • 1-2 EL trockener Weißwein (optional)
  • Cayennepfeffer
  • Kerbel

  1. Spargel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in sprudelnd kochendem Salzwasser mit etwas Zucker in 15 - 20 Minuten gar kochen.

  2. Erbsen in kochendes Salzwasser mit etwas Zucker geben und in 3 - 5 Minuten garen. Danach im Sieb abtropfen lassen.

  3. Schinken in feine Streifen schneiden. Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch nach Packungsangabe zubereiten. Erbsen und Schinkenstreifen untermischen und alles mit Weißwein und Cayennepfeffer abschmecken.

  4. Den Spargel auf vorgewärmten Tellern anrichten. Die Erbsen-Schinken-Sauce darüber verteilen und mit Kerbelblättchen bestreuen.

Tipp

Dazu passen in der Schale gekochte neue Kartoffeln.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 573.0 kcal
Fett (g) 54.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 34.0 g
Kohlenhydrate (g) 8.0 g
davon Zucker (g) 4.6 g
Eiweiß (g) 12.0 g
Ballasstoffe (g) 4.1 g
Salz (g) 1.9 g

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Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

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