Spargel mit Hollandaise mit Lachsschinken

Name: Spargel mit Hollandaise mit Lachsschinken
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g weißer Spargel; Jodsalz; Zucker; 60 g frisch enthülste oder tiefgekühlte Erbsen; 60 g Lachsschinken-Scheiben; 1 Packung KNORR Sauce Hollandaise (250 ml); 1-2 EL trockener Weißwein (optional); Cayennepfeffer; Kerbel

Hollandaise mal anders: Auch im Rezept Spargel mit Lachsschinken-Erbsen-Sauce ist der Klassiker die Basis für die fein-würzige Sauce.

20 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)

500 g weißer Spargel
Jodsalz
Zucker
60 g frisch enthülste oder tiefgekühlte Erbsen
60 g Lachsschinken-Scheiben
1 Packung KNORR Sauce Hollandaise (250 ml)
1-2 EL trockener Weißwein (optional)
Cayennepfeffer
Kerbel

Spargel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in sprudelnd kochendem Salzwasser mit etwas Zucker in 15 - 20 Minuten gar kochen.
Erbsen in kochendes Salzwasser mit etwas Zucker geben und in 3 - 5 Minuten garen. Danach im Sieb abtropfen lassen.
Schinken in feine Streifen schneiden. Packungsinhalt Sauce Hollandaise erwärmen. Erbsen und Schinkenstreifen untermischen und alles mit Weißwein und Cayennepfeffer abschmecken.
Den Spargel auf vorgewärmten Tellern anrichten. Die Erbsen-Schinken-Sauce darüber verteilen und mit Kerbelblättchen bestreuen.

Tipp

Dazu passen in der Schale gekochte neue Kartoffeln.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	489.0 kcal
Fett (g)	40.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	14.0 g
Kohlenhydrate (g)	13.0 g
davon Zucker (g)	7.6 g
Eiweiß (g)	14.0 g
Ballasstoffe (g)	4.7 g
Salz (g)	3.0 g