Spargel-Lachs-Gratin

Name: Spargel-Lachs-Gratin
Prep time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g kleine, vorwiegend festkochende Kartoffeln; 300 g grüner Spargel; Jodsalz; 1 Prise Zucker; 250 g Lachsfilet; 200 ml Schlagsahne; 1 Beutel KNORR Fix Lachs auf Blattspinat 28 g; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; Petersilienblättchen zum Garnieren

Spargel-Lachs-Gratin - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

00 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
35 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

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300 g kleine, vorwiegend festkochende Kartoffeln
300 g grüner Spargel
Jodsalz
1 Prise Zucker
250 g Lachsfilet
200 ml Schlagsahne
1 Beutel KNORR Fix Lachs auf Blattspinat 28 g
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Petersilienblättchen zum Garnieren

Kartoffeln schälen. Spargel waschen, im unteren Drittel der Stangen schälen und die Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Kartoffeln in kochendes Salzwasser geben und 10 - 15 Minuten garen. Spargel mit Zucker zugeben und ca. 5 Minuten garen. Kartoffeln und Spargel herausnehmen.
Lachsfilet mit dem Spargel in eine flache Auflaufform geben.
Kartoffeln klein schneiden und mit Sahne fein pürieren. 150 ml Wasser und Beutelinhalt KNORR Fix für Lachs auf Blattspinat einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kartoffelsahne über Lachs und Spargel verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 20 - 25 Minuten überbacken. Nach Belieben mit Petersilienblättchen garnieren.