Spargel Flammkuchen mit Lachs

Name: Spargel Flammkuchen mit Lachs
Prep time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Buchweizenmehl; 200 g Weizen Mehl Type 550; 1 gehäufter TL Trockenhefe; 1/2 TL Jodsalz; 1 Prise Zucker; 2 EL Olivenöl; 250 g grüner Spargel; 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch; 50 g Butter; 50 g Crème légère; 100 g geräucherter Lachs; Pfeffer; 25 g Rote Bete Sprossen

Spargel Flammkuchen mit Lachs - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

40 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

100 g Buchweizenmehl
200 g Weizen Mehl Type 550
1 gehäufter TL Trockenhefe
1/2 TL Jodsalz
1 Prise Zucker
2 EL Olivenöl
250 g grüner Spargel
1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
50 g Butter
50 g Crème légère
100 g geräucherter Lachs
Pfeffer
25 g Rote Bete Sprossen

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Mehle, Hefe, Salz, Zucker und Öl mit 175 ml Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten.
Spargel am unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden und Spargel längs halbieren.
Beutelinhalt Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise in 125 ml kaltes Wasser einrühren. Unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze Butter darunter schlagen. Crème légère unterrühren und etwas abkühlen lassen.
Teig in 2 Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Mit Hollandaise Sauce bestreichen. Spargel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C auf der untersten Backofenschiene ca. 15 Minuten backen. Mit Lachs und Rote Bete Sprossen belegt servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	505.0 kcal
Fett (g)	23.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	9.7 g
Kohlenhydrate (g)	58.0 g
davon Zucker (g)	2.9 g
Eiweiß (g)	14.0 g
Ballasstoffe (g)	3.5 g
Salz (g)	0.66 g