Soljanka

So herzhaft: Die Basis für diese Suppe ist eine Rindfleischbrühe gewürzt mit Knorr Brühe mit Rind. Aber der wirklich charakteristische Geschmack der Soljanka kommt erst durch die Einlage: Rindfleisch, Kabanossi und Schinken sind hier die Hauptakteure und werden von Gewürzgurken begleitet. Gleich ausprobieren!

3 H 10 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
3 H

Kochzeit

300 g Rindfleisch
1 Lorbeerblatt
1 Zwiebel
1 Gewürzgurke
1 Kabanossi (ca. 100 g)
1 EL Pflanzenöl
1 Dose stückige Tomaten mit Kräutern (400 g)
2 geh. TL KNORR Brühe mit Rind 16,5 Liter
1 EL Kapern
100 g gekochter Schinken
Pfeffer
1 Zitrone

Das Fleisch mit dem Lorbeerblatt in 1 1/2 l Wasser ca. 2 Stunden zugedeckt bei schwacher Hitze kochen. Herausnehmen, die Brühe auffangen und das Fleisch in Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Gurke und Wurst in Scheiben schneiden. Zwiebeln im heißen Öl andünsten.
1 Liter Brühe und stückige Tomaten zugeben, Knorr Brühe mit Rind, Gurke, Wurst, Kapern und Fleischscheiben hinzufügen und ca. 20 Minuten kochen. Schinken in Würfel schneiden, dazugeben und Suppe mit Pfeffer abschmecken.
Zitrone in Scheiben schneiden, Soljanka in Teller verteilen und mit Zitronenscheiben garnieren.