Soljanka

Name: Soljanka
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 4
Cuisine: Russisch, Balkan
Ingredients: 300 g Rindfleisch; 1 Lorbeerblatt; 1 Zwiebel; 1 Gewürzgurke; 1 Kabanossi (ca. 100 g); 1 EL Pflanzenöl; 1 Dose stückige Tomaten mit Kräutern (400 g); 2 geh. TL KNORR Suppe mit Rind 16,5 Liter; 1 EL Kapern; 100 g gekochter Schinken; Pfeffer; 1 Zitrone

So herzhaft: Die Basis für diese Suppe ist eine Rindfleischbrühe gewürzt mit Knorr Suppe mit Rind. Aber der wirklich charakteristische Geschmack der Soljanka kommt erst durch die Einlage: Rindfleisch, Kabanossi und Schinken sind hier die Hauptakteure und werden von Gewürzgurken begleitet. Gleich ausprobieren!

3 H 10 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
3 H

Kochzeit

300 g Rindfleisch
1 Lorbeerblatt
1 Zwiebel
1 Gewürzgurke
1 Kabanossi (ca. 100 g)
1 EL Pflanzenöl
1 Dose stückige Tomaten mit Kräutern (400 g)
2 geh. TL KNORR Suppe mit Rind 16,5 Liter
1 EL Kapern
100 g gekochter Schinken
Pfeffer
1 Zitrone

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Das Fleisch mit dem Lorbeerblatt in 1 1/2 l Wasser ca. 2 Stunden zugedeckt bei schwacher Hitze kochen. Herausnehmen, die Brühe auffangen und das Fleisch in Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Gurke und Wurst in Scheiben schneiden. Zwiebeln im heißen Öl andünsten.
1 Liter Brühe und stückige Tomaten zugeben, Knorr Suppe mit Rind, Gurke, Wurst, Kapern und Fleischscheiben hinzufügen und ca. 20 Minuten kochen. Schinken in Würfel schneiden, dazugeben und Suppe mit Pfeffer abschmecken.
Zitrone in Scheiben schneiden, Soljanka in Teller verteilen und mit Zitronenscheiben garnieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	300.0 kcal
Fett (g)	20.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	7.2 g
Kohlenhydrate (g)	4.1 g
davon Zucker (g)	3.5 g
Eiweiß (g)	25.0 g
Ballasstoffe (g)	1.4 g
Salz (g)	3.1 g