Seelachswürfel in Zitronenmelisse-Hülle

Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen.

Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Fischfilet in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Melisseblättchen mit Beutelinhalt KNORR Fix für knuspriges Wiener Schnitzel in einer Schüssel mischen. Fischwürfel in Panade wenden, dabei von allen Seiten gut andrücken.

1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fischwürfel darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. Dann die Stückchen wenden und das restliche Öl in die Zwischenräume träufeln. Sofort danach die Pfanne einmal gut rütteln, damit sich das Öl verteilt.

Salatgurke waschen, eventuell schälen und entkernen. Das Gurkenfleisch raspeln. Joghurt mit Gurken verrühren, mit Salz, Zitronensaft und -schale abschmecken.