Schweinerouladen mit Sauerkraut und Speck

Schweinerouladen mit Sauerkraut und Speck

Auf die Füllung kommt es an: Deine Rouladen-Scheiben belegst du nicht nur mit Speck, sondern auch mit einer Mischung aus Sauerkraut und Äpfeln, sodass sie eine einzigartige säuerlich-süße Note bekommen. Da du die Rouladen dann zusammen mit einer Sauce aus Knorr Fix für Rouladen und Malzbier garst, nehmen sie das Aroma des süffigen Bieres an und schmecken dadurch unvergleichlich gut. Rezept gleich nachkochen!

  • 1 H 5 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 3

    Portion(en)

  • 50 Min

    Kochzeit

  • 3 dünne Scheiben (à 125 g) Schweineschnitzel
  • 3 dünne Scheiben durchwachsener Speck
  • 2 Äpfel
  • 150 g Sauerkraut aus der Dose
  • 4 EL Crème fraîche
  • 2-3 EL Pflanzenöl
  • 200 ml Malzbier
  • 1 Beutel KNORR Fix für Rouladen
  • 1 EL Margarine

  1. Die Fleischscheiben evtl. flach klopfen. Mit je 1 Scheibe Speck belegen. 1 Apfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

  2. Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen und mit Apfelwürfeln und Crème fraîche vermischen. Die Mischung auf den Fleischscheiben verteilen, aufrollen und mit Garn binden oder mit Holzspießchen zustecken.

  3. Rouladen im heißen Öl rundherum anbraten. Malzbier und 100 ml Wasser zugießen, aufkochen und Beutelinhalt KNORR Fix für Rouladen einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 50 Minuten garen, Rouladen ab und zu wenden.

  4. Den zweiten Apfel waschen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden und in einer Pfanne in heißer Margarine weich dünsten. Rouladen mit Sauce und Apfelspalten anrichten.

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