Scaloppine

Name: Scaloppine
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 50 g durchwachsener Speck; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 450 g kleine Schweineschnitzel (6 Stück je ca. 75 g); Jodsalz; Cayennepfeffer; 2 EL Olivenöl; 1 EL Margarine oder Butter; 200 g Erbsen, tiefgekühlt; 1 Beutel KNORR Fix für Spaghetti Napoli; 1 EL Petersilie zum Bestreuen

Scaloppine - das sind dünn geschnittene Fleischscheiben. In unserem Rezept bekommt das feine Schweinefleisch noch eine köstlichen Soße.

30 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

50 g durchwachsener Speck
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
450 g kleine Schweineschnitzel (6 Stück je ca. 75 g)
Jodsalz
Cayennepfeffer
2 EL Olivenöl
1 EL Margarine oder Butter
200 g Erbsen, tiefgekühlt
1 Beutel KNORR Fix für Spaghetti Napoli
1 EL Petersilie zum Bestreuen

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Speck würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Schnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Schnitzel im heißen Olivenöl und Margarine oder Butter unter Wenden je Seite ca. 2 Minuten braten und herausnehmen.
Speck, Zwiebeln und Knoblauchzehe im Bratöl glasig anbraten. Erbsen zufügen und andünsten. 250 ml Wasser zufügen und Knorr Fix für Spaghetti Napoli einrühren. Alles kurz köcheln lassen. Mit Cayennepfeffer abschmecken. Fleisch in der Sauce erhitzen. Scaloppine mit Petersilie bestreut servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	428.0 kcal
Fett (g)	20.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5.3 g
Kohlenhydrate (g)	18.0 g
davon Zucker (g)	6.2 g
Eiweiß (g)	42.0 g
Ballaststoffe (g)	4.6 g
Salz (g)	1.2 g

Verarbeiten Sie das Fleisch nicht direkt aus dem Kühlschrank. Lassen Sie es bei Zimmertemperatur warm werden, so gart es gleichmäßiger durch. Dazu Ciabatta reichen.