Scaloppine

Scaloppine - das sind dünn geschnittene Fleischscheiben. In unserem Rezept bekommt das feine Schweinefleisch noch eine köstlichen Soße.

15 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

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50 g durchwachsener Speck
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
450 g kleine Schweineschnitzel (6 Stück je ca. 75 g)
Jodsalz
Cayennepfeffer
2 EL Olivenöl
1 EL Margarine oder Butter
200 g Erbsen, tiefgekühlt
1 Pkg. KNORR Tomato al Gusto Kräuter
1 EL Petersilie zum Bestreuen

Speck würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Schnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Schnitzel im heißen Olivenöl und Margarine oder Butter unter Wenden je Seite ca. 2 Minuten braten und herausnehmen.
Speck, Zwiebeln und Knoblauchzehe im Bratöl glasig anbraten. Erbsen zufügen und andünsten. KNORR Tomato al Gusto Kräuter zufügen und alles kurz köcheln lassen. Mit Cayennepfeffer und evtl. Salz abschmecken. Fleisch in der Sauce erhitzen. Scaloppine mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp

Verarbeiten Sie das Fleisch nicht direkt aus dem Kühlschrank. Lassen Sie es bei Zimmertemperatur warm werden, so gart es gleichmäßiger durch. Dazu Ciabatta reichen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	433.0 kcal
Fett (g)	21.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5.4 g
Kohlenhydrate (g)	16.0 g
davon Zucker (g)	7.0 g
Eiweiß (g)	42.0 g
Ballasstoffe (g)	4.9 g
Salz (g)	1.7 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

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Tomatensalat mit geschmorten Zwiebeln
- CookingTime10 Min
- Difficulty Einfach
- PreparationTime20 Min
- Servings 4
  
  Portionen