2 Eier
1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm
2 Scheiben gekochter Schinken
1/2 Glas (ca. 100 g) Mixed Pickles
1 Bund Schnittlauch
3 EL Joghurt (1,5% Fett)
1 EL Hellmann's Real Mayonnaise im Squeezer
2 TL mittelscharfer Senf
Pfeffer
8 Scheiben Vollkornbrot

Eier in kochendes Wasser legen und in 8-10 Minuten hart kochen. Eier abschrecken, abkühlen lassen, pellen und fein würfeln.
Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm in 1/8 l (125 ml) kaltes Wasser einrühren und aufkochen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 2-3 Minuten kochen. Sauce in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
Mixed Pickles in einem Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit dem Schinken hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
Joghurt, Mayonnaise und Senf unter die Sauce Hollandaise rühren. Mixed Pickles, Schinken, Ei und Schnittlauch unterheben. Mit Pfeffer abschmecken.
4 Scheiben Vollkornbrot mit dem Sandwich Spread bestreichen und mit den restlichen Brotscheiben abdecken. In der Mitte durchschneiden.

Tipp

Der pikante selbst gemachte Brotaufstrich schmeckt unterwegs besonders gut, weil die säuerliche Frische der Mixed Pickles belebend wirkt. Bei der Zubereitung übrig gebliebene Pickles abgießen, in einen Gefrierbeutel verpacken und separat mitnehmen. Statt Mixed Pickles kann man auch kleine Gewürzgurken, sauer eingelegte Paprikaschoten oder Silberzwiebeln verwenden. Im Frühjahr gibt fein geschnittener Bärlauch dem Rezept einen zusätzlichen Kick.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	185.0 kcal
Fett (g)	4.2 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0.9 g
Kohlenhydrate (g)	25.0 g
davon Zucker (g)	2.7 g
Eiweiß (g)	8.9 g
Ballasstoffe (g)	5.1 g
Salz (g)	1.3 g