Süßkartoffel Kroketten mit Salat

Süßkartoffel Kroketten mit Salat - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

35 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

75 g rote Linsen
200 g Süßkartoffeln
1 Beutel KNORR Fix für Hackbraten
4 EL Rapsöl
150 g Bunte Salatmischung
150 g Salatgurke
100 g Champignons
100 g Kirschtomaten
1 Beutel KNORR Salatkrönung Paprika-Kräuter

Zur Einkaufsliste

Rote Linsen nach Packungsangabe kochen. Süßkartoffeln schälen, fein reiben und gut ausdrücken. Knorr Fix für Hackbraten in 100 ml kaltes Wasser einrühren und 3 Minuten stehen lassen. Linsen und Süßkartoffeln zugeben und zu einem Teig vermischen. 10 Minuten stehen lassen. Falls die Masse noch zu weich ist, Semmelbrösel untermischen. Aus der Masse ca. 15 Kroketten formen.
Kroketten in 2 EL heißem Öl bei mittlerer Hitze rundherum ca. 10 Minuten braten.
Salat waschen und trocken schleudern. Gurke waschen und in längliche Scheiben hobeln oder schneiden. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
Knorr Salatkrönung mit 3 EL Wasser und 2 EL Öl in einer Schüssel vermischen. Salatzutaten zugeben und untermischen.
Süßkartoffel Kroketten mit Salat servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	438.0 kcal
Fett (g)	21.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.2 g
Kohlenhydrate (g)	47.0 g
davon Zucker (g)	9.2 g
Eiweiß (g)	12.0 g
Ballasstoffe (g)	7.3 g
Salz (g)	2.6 g

Salat mit gerösteten Sonnenblumenkernen bestreut servieren. Tipp zur Unterstützung deines Immunsystems: Dieses Rezept enthält Süßkartoffeln. Da Süßkartoffeln reich an Vitamin A sind, ist auch dieses Rezept eine gute Vitamin A Quelle. Vitamin A unterstützt eine normale Funktion des Immunsystems.