Rinderroulade mit Apfel-Meerrettich-Füllung

Name: Rinderroulade mit Apfel-Meerrettich-Füllung
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 3
Ingredients: 1/2 kleiner Apfel; 3 Frühlingszwiebeln; 3 Rinderrouladen; 3 - 4 EL Meerrettich (Glas oder Tube); 2 EL Pflanzenöl; 100 ml Apfelsaft; 1 Beutel KNORR Fix für Rouladen; 2 EL Crème fraîche

Rinderroulade mit Apfel-Meerrettich-Füllung - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

1 H 30 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

1/2 kleiner Apfel
3 Frühlingszwiebeln
3 Rinderrouladen
3 - 4 EL Meerrettich (Glas oder Tube)
2 EL Pflanzenöl
100 ml Apfelsaft
1 Beutel KNORR Fix für Rouladen
2 EL Crème fraîche

Apfel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und halbieren.
Rouladen auf einer Arbeitsfläche nebeneinander ausbreiten. Zuerst mit Meerrettich bestreichen, dann mit Apfelwürfeln belegen und zum Schluß jeweils 2 Stücke Frühlingszwiebel darauf legen. Dabei rundherum einen fingerbreiten Rand aussparen. Die Seitenteile leicht einschlagen und die Rouladen von unten nach oben hin fest aufrollen. Mit Holzspießchen feststecken.
Rouladen in einem weiten Topf im heißen Öl rundherum anbraten. Apfelsaft und 300 ml Wasser angießen und Beutelinhalt KNORR Fix für Rouladen einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 ½ Stunden schmoren. Fleisch gelegentlich wenden.
Rouladen herausnehmen und warm stellen. Sauce mit Crème fraîche abschmecken und zu den Rouladen servieren.

Tipp

Dazu schmecken Spätzle und Blattsalat mit KNORR Salatkrönung.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	385.0 kcal
Fett (g)	19.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6.1 g
Kohlenhydrate (g)	18.0 g
davon Zucker (g)	11.0 g
Eiweiß (g)	33.0 g
Ballasstoffe (g)	3.0 g
Salz (g)	1.3 g