Rinderbraten

Lust auf einen festlichen Klassiker mit zartem Fleisch? Dann probiere unbedingt unser Burgunderbraten Rezept mit Geling-Garantie.

1 H 30 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

1 Zwiebel
1 Karotte
500 g Rindfleisch (aus der Keule)
Jodsalz
Pfeffer
2 EL Pflanzenöl
2 EL Tomatenmark
250 ml Burgunder
1 Beutel KNORR Fix für Schmorbraten
1 kleine Knoblauchzehe
1/2 TL getrockneter Thymian
2 Wacholderbeeren

Zwiebel und Möhre schälen und grob würfeln. Für den Burgunderbraten Rindfleisch salzen, pfeffern und in einem Topf in heißem Pflanzenöl rundherum gut anbraten.
Tomatenmark und Gemüse zum Fleisch in den Topf geben und unter Rühren anbraten. Rotwein und 400 ml Wasser zugießen, aufkochen und Beutelinhalt KNORR Fix für Schmorbraten einrühren. Knoblauchzehe schälen und mit Thymian und Wacholderbeeren zufügen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 1/2 Stunden schmoren. Burgunderbraten nach der Hälfte der Garzeit wenden. Dann den Deckel abnehmen und offen ca. 10 Minuten weiter schmoren, bis die gewünschte Saucenkonsistenz erreicht ist.

Tipp

2 große Kartoffeln schälen, würfeln und die letzten 15 Minuten in der Sauce mitgaren.\n\nFür eine alkoholfreie Variante anstelle des Rotweins 1/8 l roten Traubensaft verwenden und die Wassermenge auf 500 ml erhöhen. Zum Schluss die Sauce mit einem Spritzer Balsamicoessig abschmecken.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	308.0 kcal
Fett (g)	13.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3.5 g
Kohlenhydrate (g)	11.0 g
davon Zucker (g)	4.9 g
Eiweiß (g)	28.0 g
Ballasstoffe (g)	1.5 g
Salz (g)	1.4 g