Putensteak

Name: Putensteak
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Brokkoli; Jodsalz; 4 Putensteaks à 120 g; Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 300 g Semmelbrösel; 125 ml Milch 1,5% Fett; 150 g geriebener Parmesan; 2 Eier; 400 g Kirschtomaten; 125 ml Weißwein; 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn; Balsamicoessig; Basilikum zum Garnieren

In diesem Rezept hat sich das Putensteak die perfekten Partner gesucht: Brokkoli und Käse für die knusrige Haube, Ofentomaten als feine Beilage.

40 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

150 g Brokkoli
Jodsalz
4 Putensteaks à 120 g
Pfeffer
2 EL Olivenöl
300 g Semmelbrösel
125 ml Milch 1,5% Fett
150 g geriebener Parmesan
2 Eier
400 g Kirschtomaten
125 ml Weißwein
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn
Balsamicoessig
Basilikum zum Garnieren

Zur Einkaufsliste

Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Abschrecken und abtropfen lassen.
Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Putensteaks darin von beiden Seiten anbraten.
Semmelbrösel, Milch, Parmesan und Eier verrühren. Brokkoli untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen.
Putensteaks in eine flache Auflaufform legen. Bröselmischung darauf verteilen. Kirschtomaten zugeben. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 10 Minuten braten.
Weißwein erwärmen. Knorr Bouillon Pur Huhn darin auflösen. Wein vorsichtig in die Form gießen und weitere ca. 20 Minuten garen. Soße mit Essig abschmecken. Mit Basilikum anrichten.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	731.0 kcal
Fett (g)	25.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	8.9 g
Kohlenhydrate (g)	61.0 g
davon Zucker (g)	8.9 g
Eiweiß (g)	54.0 g
Ballasstoffe (g)	6.1 g
Salz (g)	4.8 g