Putenschmorbraten

Putenschmorbraten - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

60 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

500 g Putenbrust am Stück
Jodsalz
Pfeffer
1 EL Rapsöl
1 Beutel KNORR Fix für Schmorbraten
150 g Pflaumen
1 EL mittelscharfer Senf
50 g Saure Sahne 10 % Fett

Das Fleisch rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Rapsöl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten ca. 5 Minuten anbraten.
1/2 l (500 ml) Wasser zugießen und aufkochen. Beutelinhalt Fix für Schmorbraten einrühren und zugedeckt ca. 30 Minuten garen. Fleisch wenden und weitere 30 Minuten garen.
Pflaumen waschen, putzen, die Steine entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Pflaumenspalten für die letzten 3 Minuten zur Sauce geben und mitgaren.
Den Putenschmorbraten aus der Sauce heben und in dünne Scheiben schneiden. Senf und saure Sahne in die Sauce rühren und zum Fleisch servieren.

Tipp

Die Sauce gelingt auch mit in Saft oder Wein eingeweichten Trockenpflaumen. Pflaumen gibt es inzwischen rund ums Jahr, im Sommer stammen sie aus heimischer Ernte. Zwetschen und späte deutsche Pflaumen lösen sich besonders gut vom Stein.\r\rDazu passt Rotkohl und Petersilienkartoffeln oder Rösti und Wirsingkohl.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	235.0 kcal
Fett (g)	6.5 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.7 g
Kohlenhydrate (g)	11.0 g
davon Zucker (g)	5.0 g
Eiweiß (g)	32.0 g
Ballasstoffe (g)	1.2 g
Salz (g)	1.3 g