Name: Putenschmorbraten
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Putenbrust am Stück; Jodsalz; Pfeffer; 1 EL Rapsöl; 1 Beutel KNORR Fix für Schmorbraten; 150 g Pflaumen; 1 EL mittelscharfer Senf; 50 g Saure Sahne 10 % Fett

500 g Putenbrust am Stück
Jodsalz
Pfeffer
1 EL Rapsöl
1 Beutel KNORR Fix für Schmorbraten
150 g Pflaumen
1 EL mittelscharfer Senf
50 g Saure Sahne 10 % Fett

Das Fleisch rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Rapsöl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten ca. 5 Minuten anbraten.
1/2 l (500 ml) Wasser zugießen und aufkochen. Beutelinhalt Fix für Schmorbraten einrühren und zugedeckt ca. 30 Minuten garen. Fleisch wenden und weitere 30 Minuten garen.
Pflaumen waschen, putzen, die Steine entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Pflaumenspalten für die letzten 3 Minuten zur Sauce geben und mitgaren.
Den Putenschmorbraten aus der Sauce heben und in dünne Scheiben schneiden. Senf und saure Sahne in die Sauce rühren und zum Fleisch servieren.

Tipp

Die Sauce gelingt auch mit in Saft oder Wein eingeweichten Trockenpflaumen. Pflaumen gibt es inzwischen rund ums Jahr, im Sommer stammen sie aus heimischer Ernte. Zwetschen und späte deutsche Pflaumen lösen sich besonders gut vom Stein.

Dazu passt Rotkohl und Petersilienkartoffeln oder Rösti und Wirsingkohl.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	235.0 kcal
Fett (g)	6.5 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.7 g
Kohlenhydrate (g)	11.0 g
davon Zucker (g)	5.0 g
Eiweiß (g)	32.0 g
Ballasstoffe (g)	1.2 g
Salz (g)	1.3 g