Knorr - Putenoberkeule

Putenoberkeule

Putenoberkeule - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 1 H 30 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 30 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

Nutze die Bring! App und füge einfach alle Zutaten deiner Bring! Einkaufsliste hinzu.

  • Jodsalz, Pfeffer, Thymian
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 800 g Putenoberkeule mit Knochen
  • 500 g weißer Spargel
  • 500 g grüner Spargel
  • 30 g Tomaten getrocknet und in Öl eingelegt
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise "klassisch"
  • 125 g Butter
  • einige getrocknete Lavendelblüten

  1. Salz, Pfeffer und Thymian mit Öl verrühren, die Putenoberkeule damit bestreichen, in einen backofengeeigneten Bräter legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 150 °C) ca. 80 - 90 Minuten schmoren.

  2. Weißen Spargel ganz, grünen Spargel nur am unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 10 - 15 Minuten (je nach Dicke der Stangen) garen. Grünen Spargel erst nach 5 Minuten Garzeit dazugeben. Spargel abtropfen lassen und dabei 125 ml Sud auffangen.

  3. Tomaten in feine Streifen schneiden. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise "klassisch" mit Spargelsud verrühren und aufkochen. Butter würfeln und solange darunter schlagen, bis die Butter geschmolzen ist. Sauce mit Tomaten und Lavendel verfeinern. Putenfleisch vom Knochen lösen, mit Spargel und Hollandaise sowie nach Wunsch mit kleinen Kräuterkartoffeln servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 474.0 kcal
Fett (g) 38.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 19.0 g
Kohlenhydrate (g) 5.6 g
davon Zucker (g) 5.4 g
Eiweiß (g) 27.0 g
Ballasstoffe (g) 2.9 g
Salz (g) 0.55 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.