Polenta mit Steinpilzen

Name: Polenta mit Steinpilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsch

Polenta mit Steinpilzen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

40 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
25 Min

Kochzeit

250 g Minuten-Polenta
600 g frische Steinpilze
1 Handvoll Petersilie
1 EL Olivenöl
1 Topf Knorr Bouillon Pur Gemüse
frisch gemahlener Pfeffer
50 g geriebener Parmesan oder anderer Hartkäse

Polenta nach Packungsangabe zubereiten und gleichmäßig auf ein Backpapier verstreichen, es sollte ca. 1 cm hoch sein.
Steinpilze putzen und in Stücke schneiden. Petersilie waschen und hacken. Pilze bei mittlerer Hitze im heißen Olivenöl ca. 3 Minuten braten. 125 ml Wasser und KNORR Bouillon Pur Gemüse zufügen. Für weitere 5 Minuten kochen. Mit Pfeffer würzen, Petersilie untermischen und beiseitestellen.
Abgekühlte Polenta in Quadrate schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) 7 Minuten backen. Herausnehmen und die Steinpilze auf den Polentastücken verteilen. Parmesan darüberstreuen und weitere 5 Minuten überbacken. Sofort servieren.

Für eine cremigere Variante fügen Sie etwas Sahne zu den Pilzen hinzu. Anstelle von Steinpilzen können Sie auch Champignons verwenden.
Dazu passt ein gemischter Blattsalat.