Pizzabrötchen im Air Fryer

Pizzabrötchen kommen bei Groß und Klein immer bestens an und mit diesem schnellen Rezept schmecken sie besonders lecker. Mache aus Mehl, Hefe, Zucker, Olivenöl und Knorr Fix Napoli einfach einen Teig, aus dem du die Pizzabrötchen dann formst. Sorge für ganz individuellen Geschmack, indem du in den Teig noch eingelegte Tomaten oder Oliven hineinknetest! Im Air Fryer brauchen die Pizzabrötchen dann eine Viertelstunde und wenn du eine knusprige Käsekruste liebst, dann streust du noch geriebenen Käse über die Brötchen. Pizzabrötchen sind für die Mittagspause oder für einen Ausflug perfekt, schmecken aber auch als Beilage zu einem mediterranen Salat. Gleich loskneten!

45 Min

Gesamtszeit
Mittel

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitung
12

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

250 g Weizenmehl Type 550
4 g Trockenhefe
½ TL Zucker
1 Beutel Knorr Fix Napoli
2 EL Olivenöl
40 g getrocknete in Öl eingelegte Tomaten (oder Oliven)

Gib das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und Knorr Fix Napoli in eine Schüssel und vermische alles miteinander. Gieß 160 ml lauwarmes Wasser und 1 EL Olivenöl dazu und verknete alles mit einem Mixer (Knethaken) für 5 Minuten zu einem glatten Teig. Lass den Teig zugedeckt 60 Minuten gehen.
Schneide die Tomaten oder Oliven in kleine Würfel. Gib den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche, füge die Tomaten oder Oliven dazu und verknete alles noch einmal mit den Händen. Teile den Teig in 12 Portionen und forme kleine Pizzabrötchen. Lass sie zugedeckt noch einmal 15-30 Minuten gehen. Bestreiche die Pizzabrötchen am Boden mit etwas Olivenöl, setze sie in den Garkorb der Heißluftfritteuse und bestreiche sie mit dem restlichen Olivenöl.
Backe die Pizzabrötchen bei 170 °C ca. 15 Minuten. Je nach Größe deines Air Fryer musst du die Pizzabrötchen portionsweise backen.

Wenn du magst, kannst du zu den Tomaten oder Oliven auch ein paar klein geschnittene Salamistreifen oder Schinkenwürfel untermischen. Für die extra Käse-Liebe gibst du einfach etwa 10 Minuten vor Schluss noch etwas geriebenen Käse über die Pizzabrötchen – sooo gut. Je nach verwendetem Heißluftfritteusen Modell kann die Garzeit etwas abweichen. Für dieses Rezept wurde ein Modell mit 2750 Watt und einem Fassungsvermögen von 6 l verwendet.