Pikante Blätterteig-Schweinsohren

Name: Pikante Blätterteig-Schweinsohren
Prep time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 50
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 60 g Pinienkerne; 2 Bund feine Lauchzwiebeln; 1 EL Olivenöl; 150 g milder Fetakäse; 4-5 Zweige Thymian; Jodsalz; 100 g stückige Tomaten (aus der Dose); 1/2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L; 1 Msp. Chiliflocken; 300 g Blätterteig (aus dem Frischefach, aufgerollt, ca. 24 x 42 cm); etwas Mehl zum Ausrollen; 1 Eiklar; 180 g dünne Salamischeiben (z.B. Fenchel- oder Baguettesalami)

Pikante Blätterteig-Schweinsohren - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

55 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
40 Min

Vorbereitung
50

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

60 g Pinienkerne
2 Bund feine Lauchzwiebeln
1 EL Olivenöl
150 g milder Fetakäse
4-5 Zweige Thymian
Jodsalz
100 g stückige Tomaten (aus der Dose)
1/2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
1 Msp. Chiliflocken
300 g Blätterteig (aus dem Frischefach, aufgerollt, ca. 24 x 42 cm)
etwas Mehl zum Ausrollen
1 Eiklar
180 g dünne Salamischeiben (z.B. Fenchel- oder Baguettesalami)

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Pinienkerne ohne Fett goldgelb rösten, herausnehmen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, im Olivenöl ca. 1 Minute dünsten, mit Pinienkernen, zerbröseltem Feta, Thymianblättchen und Salz vermengen. Stückige Tomaten mit Knorr Bio Gemüse Bouillon und Chiliflocken verrühren.
Blätterteig ausrollen, mit etwas Eiklar bestreichen, mit Salami belegen. Tomatensauce auf die Salami streichen. Feta-Mischung darauf verteilen. Teig von beiden Längsseiten bis hin zur Mitte aufrollen.
Die beiden Spiralrollen mit etwas Eiklar bestreichen und sanft gegeneinander drücken. Rolle erst in Klarsicht-, dann in Alufolie wickeln. Ca. 2 Stunden im Tiefkühler anfrieren.
Rolle in ca. 8 mm starke Scheiben schneiden. Diese auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 15 - 17 Minuten goldbraun backen. Dabei ca. 50 ml Wasser auf den Ofenboden kippen und die Ofentür sofort schließen. Warm servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	61.0 kcal
Fett (g)	4.8 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.3 g
Kohlenhydrate (g)	2.5 g
davon Zucker (g)	0.6 g
Eiweiß (g)	1.9 g
Ballasstoffe (g)	0.4 g
Salz (g)	0.28 g