Knorr - Pfeffersteak mit Vanille-Hollandaise

Pfeffersteak mit Vanille-Hollandaise

Pfeffersteak mit Vanille-Hollandaise - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 20 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 25 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 1 kg weißer Spargel
  • Jodsalz, geschroteter Pfeffer
  • 500 g Rinderfiletsteak (4 Stück à 125 g)
  • 2 EL Öl
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
  • 125 g Butter
  • 50 g kleine rote, kernlose Weintrauben
  • 1 Msp. Vanillemark
  • 1 TL Ahornsirup

  1. Spargel schälen, die Enden abschneiden und den Spargel in kochendem Salzwasser 10–15 Minuten garen.

  2. Spargel abtropfen lassen, dabei 125 ml Sud auffangen und abkühlen lassen.

  3. Steaks in einer Pfanne in heißem Öl von jeder Seite ca. 3 – 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise "klassisch" in den aufgefangenen Spargelsud einrühren und unter Rühren kurz aufkochen. Dann bei schwacher Hitze Butter darunterschlagen, bis sie geschmolzen ist.

  4. Weintrauben waschen und halbieren. Die Sauce mit Vanillemark, Sirup und Weintrauben verfeinern und zu dem Spargel sowie den Pfeffersteaks servieren.

Tipp

Als Beilage empfehlen wir Drillinge (Kartoffeln).

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 497.0 kcal
Fett (g) 38.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 20.0 g
Kohlenhydrate (g) 7.0 g
davon Zucker (g) 6.9 g
Eiweiß (g) 30.0 g
Ballasstoffe (g) 2.7 g
Salz (g) 0.15 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.