Pellkartoffeln

Kartoffeln gründlich waschen und in wenig Wasser ca. 25 Minuten mit Schale zu Pellkartoffeln kochen.

Für die Vinaigrette: Radieschen putzen, waschen und in Stifte schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden. 3 EL Wasser mit Olivenöl und Beutelinhalt Salatkrönung 7 Kräuter verrühren. Radieschen und Schnittlauch daruntermischen.

Für den Senf-Dip: Ei hart kochen, pellen und abkühlen lassen. Eigelb und Eiweiß getrennt fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Beutelinhalt Salatkrönung Zwiebel-Kräuter mit Quark, Milch und Senf verrühren. Eiweiß und Frühlingszwiebeln daruntermischen, mit Pfeffer abschmecken und mit Eigelb bestreuen.

Für den Frühlings-Dip: Karotten und Kohlrabi schälen, waschen und grob raspeln. Die Kresse mit der Küchenschere abschneiden. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Beutelinhalt Salatkrönung 7-Kräuter mit 1 EL warmem Wasser anrühren und mit Joghurt verrühren. Geraspelte Karotten, Kohlrabi, Kresse und Sonnenblumenkerne daruntermischen.