Pellkartoffeln

Name: Pellkartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1,5 kg Kartoffeln; 100 g Radieschen; 1 Bund Schnittlauch; 3 EL Olivenöl; 1 Beutel KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter; 1 Ei; 3 Frühlingszwiebeln; 1 Beutel KNORR Salatkrönung Zwiebel-Kräuter; 250 g Speisequark; 4 EL Milch; 1 EL Senf; Pfeffer; 150 g Karotten; 100 g Kohlrabi; 1 Kästchen Kresse; 1 EL Sonnenblumenkerne; 1 Beutel KNORR Salatkrönung 7-Kräuter; 75 g Joghurt 3,5 % Fett

Unsere heimische Knolle in einer ganz einfachen Zubereitung: Rezept für Pellkartoffeln. Und dazu gibt es feine Dips.

25 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
6

Portion(en)

Für die Pellkartoffeln:

1,5 kg Kartoffeln

Für die Vinaigrette:

100 g Radieschen
1 Bund Schnittlauch
3 EL Olivenöl
1 Beutel KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter

Für den Senf-Dip:

1 Ei
3 Frühlingszwiebeln
1 Beutel KNORR Salatkrönung Zwiebel-Kräuter
250 g Speisequark
4 EL Milch
1 EL Senf
Pfeffer

Für den Frühlings-Dip:

150 g Karotten
100 g Kohlrabi
1 Kästchen Kresse
1 EL Sonnenblumenkerne
1 Beutel KNORR Salatkrönung 7-Kräuter
75 g Joghurt 3,5 % Fett

Kartoffeln gründlich waschen und in wenig Wasser ca. 25 Minuten mit Schale zu Pellkartoffeln kochen.
Für die Vinaigrette:
EL Wasser mit Olivenöl und Beutelinhalt Salatkrönung 7 Kräuter verrühren. Radieschen und Schnittlauch daruntermischen.
Für den Senf-Dip:
Ei hart kochen, pellen und abkühlen lassen. Eigelb und Eiweiß getrennt fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Beutelinhalt Salatkrönung Zwiebel-Kräuter mit Quark, Milch und Senf verrühren. Eiweiß und Frühlingszwiebeln daruntermischen, mit Pfeffer abschmecken und mit Eigelb bestreuen.
Für den Frühlings-Dip:
-Kräuter mit 1 EL warmem Wasser anrühren und mit Joghurt verrühren. Geraspelte Karotten, Kohlrabi, Kresse und Sonnenblumenkerne daruntermischen.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	401.0 kcal
Fett (g)	14.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.6 g
Kohlenhydrate (g)	50.0 g
davon Zucker (g)	8.5 g
Eiweiß (g)	13.0 g
Ballasstoffe (g)	5.2 g
Salz (g)	1.1 g