Paprikasuppe

Name: Paprikasuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 gelbe Paprikaschoten; 1 Zwiebel; 1 EL Pflanzenöl; 1/2 TL Paprikapulver edelsüß; 2-3 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon (Dose); 250 g Cocktailtomaten; 5 EL Karotten- oder Orangensaft; Jodsalz; Pfeffer; 20 g Kartoffelchips zum Garnieren; glatte Petersilie

Die leuchtet mit der Sonne um die Wette: Rezept für Paprikasuppe - farbenfroh und köstlich.

20 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

3 gelbe Paprikaschoten
1 Zwiebel
1 EL Pflanzenöl
1/2 TL Paprikapulver edelsüß
2-3 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon (Dose)
250 g Cocktailtomaten
5 EL Karotten- oder Orangensaft
Jodsalz
Pfeffer
20 g Kartoffelchips zum Garnieren
glatte Petersilie

Paprikaschoten mit einem Sparschäler häuten, vierteln, entkernen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln.
Paprika und Zwiebel in einem Topf im heißen Öl bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten dünsten. Paprikapulver zufügen, 1/2 l Wasser zugießen und aufkochen. Hühner Kraftbouillon einrühren. Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Tomaten waschen, halbieren, zufügen und die Suppe im Kühlschrank erkalten lassen.
Karotten oder Orangensaft in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paprikasuppe in Suppenteller füllen und nach Belieben mit Chips und Petersilienblättern garnieren.

Tipp

Wenn Sie die Suppe heiß servieren, am besten die ganzen Tomaten kurz in heißes Wasser tauchen und die Haut abziehen. Die Tomaten halbieren und mit dem Saft in der Suppe heiß werden lassen.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	142.0 kcal
Fett (g)	6.3 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.2 g
Kohlenhydrate (g)	14.0 g
davon Zucker (g)	11.0 g
Eiweiß (g)	3.2 g
Ballasstoffe (g)	6.7 g
Salz (g)	1.5 g