Paprikasuppe

Name: Paprikasuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 gelbe Paprikaschoten; 1 Zwiebel; 1 EL Pflanzenöl; 1/2 TL Paprikapulver edelsüß; 2-3 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon 13,2 Liter; 250 g Cocktailtomaten; 5 EL Karotten- oder Orangensaft; Jodsalz; Pfeffer; 20 g Kartoffelchips zum Garnieren; glatte Petersilie

Die leuchtet mit der Sonne um die Wette: Rezept für Paprikasuppe - farbenfroh und köstlich.

40 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

3 gelbe Paprikaschoten
1 Zwiebel
1 EL Pflanzenöl
1/2 TL Paprikapulver edelsüß
2-3 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon 13,2 Liter
250 g Cocktailtomaten
5 EL Karotten- oder Orangensaft
Jodsalz
Pfeffer
20 g Kartoffelchips zum Garnieren
glatte Petersilie

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Paprikaschoten mit einem Sparschäler häuten, vierteln, entkernen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln.
Paprika und Zwiebel in einem Topf im heißen Öl bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten dünsten. Paprikapulver zufügen, 1/2 l Wasser zugießen und aufkochen. Hühner Kraftbouillon einrühren. Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Tomaten waschen, halbieren, zufügen und die Suppe im Kühlschrank erkalten lassen.
Karotten oder Orangensaft in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paprikasuppe in Suppenteller füllen und nach Belieben mit Chips und Petersilienblättern garnieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	142.0 kcal
Fett (g)	6.3 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.2 g
Kohlenhydrate (g)	14.0 g
davon Zucker (g)	11.0 g
Eiweiß (g)	3.2 g
Ballasstoffe (g)	6.7 g
Salz (g)	1.1 g