Nudeleintopf mit Kräuter-Pesto

Nudeleintopf mit Kräuter-Pesto

Nudeleintopf mit Kräuter-Pesto - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

  • 30 Min

    Gesamtszeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 20 Min

    Kochzeit

  • 3 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 140 ml Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 Dosen stückige Tomaten (Ã 400 g)
  • 1 Topf Knorr Geschmack Pur Mediterrane Kräuter
  • Pfeffer
  • 1 TL Chiliflocken
  • 50 g Cashewkerne
  • 1 kleiner Bund Petersilie
  • 1 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Gartenkräuter
  • 1 EL Zitronensaft
  • 400 g Tagliatelle frische, (Kühlregal)

  1. Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen schälen, fein würfeln. 3 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin kurz anschwitzen. Tomatenmark zugeben und kurz mit anschwitzen. Stückige Tomaten, 250 ml Wasser und Knorr Geschmack Pur Mediterrane Kräuter zufügen. Mit Pfeffer und Chiliflocken würzen. Alles aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

  2. Inzwischen für das Pesto Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Auf einen Teller geben und kurz abkühlen lassen. Petersilie waschen, Blätter von den Stielen zupfen. Rest Knoblauch schälen. Petersilie, Knoblauch, Cashewkerne, KNORR Kräuterlinge Gartenkräuter, Zitronensaft und ca. 100 ml Olivenöl fein pürieren. Evtl. noch etwas Olivenöl zufügen. Pesto abschmecken.

  3. Nudeln in die Tomatenbrühe geben und 3–4 Minuten mitgaren. Gegebenenfalls noch etwas KNORR Gemüse Bouillon salzfrei zugeben. Nudeleintopf mit Salz abschmecken. Etwas Pesto auf dem Eintopf verteilen, restliches Pesto dazu reichen.

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