Maissalat

Mais mögen wir auch aus der Dose - zum Beispiel in diesem würzigen Maissalat mit Käse und Hähnchenbrust.

30 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
00 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)
30 Min

Kochzeit

1 Dose Mais (Abtropfgewicht 285 g)
1-2 rote Zwiebeln
150 g Hähnchenbrustaufschnitt
1 dicke Scheibe Butterkäse (ca. 75 g)
1 Beutel KNORR Salatkrönung Zwiebel-Kräuter
1 EL Rapsöl
1 EL mittelscharfer Senf
50 g Sprossen (z.B. Alfalfa) oder Rettich

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Mais in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Hähnchenbrustscheiben und Käse in Stifte schneiden.
Beutelinhalt Salatkrönung "Zwiebel-Kräuter" mit Rapsöl, Senf und 100 ml Wasser verrühren. Mais, Zwiebeln, Hähnchenbrust und Käse unterheben und ca. 10 Minuten durchziehen lassen.
Sprossen waschen, abtropfen lassen und vor dem Servieren den Maissalat damit bestreuen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	383.0 kcal
Fett (g)	16.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.6 g
Kohlenhydrate (g)	22.0 g
davon Zucker (g)	6.8 g
Eiweiß (g)	34.0 g
Ballaststoffe (g)	5.1 g
Salz (g)	2.9 g

In der Saison - von Mitte Juli bis Ende Oktober -frischen Mais nehmen. Dafür einfach die Körner senkrecht vom Kolben abschneiden. Wer kein Fleisch mag, lässt den Aufschnitt weg und isst stattdessen gekochte Eier zum Salat. Eier kann man gut auf Vorrat kochen und im Kühlschrank aufheben. Damit kein Wasser unter die Schale dringt, nach dem Garen nicht abschrecken. Einfach das Kochwasser abgießen und die Eier abkühlen lassen. Als Hauptgericht reicht der Salat für 2, als Beilage für 3- 4 Portionen.