Linsencurry

Linsencurry

Vegane Köstlichkeit aus Indien: Dieses Rezept für Linsencurry ist schnell zubereitet und dank Paprika und frischer Zutaten eine vitaminreiche Mahlzeit.

  • 30 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 3

    Portion(en)

  • 20 Min

    Kochzeit

  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 80 g rote Linsen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Beutel KNORR Fix Gelbes Gemüse Curry 30 g

  1. Paprika und Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Würfel bzw. Ringe schneiden. Die Linsen waschen und 10 Minuten lang kochen. Anschließend absieben und mit kaltem Wasser abspülen.

  2. Die Paprikawürfel in einer Pfanne mit Olivenöl 3 Minuten andünsten. 300 ml Wasser hinzufügen, Beutelinhalt KNORR Fix Gelbes Gemüse Curry einrühren. 4 Minuten mitkochen und anschließend die Pfanne vom Herd nehmen.

  3. Linsen und Frühlingszwiebeln dazugeben, alles gut durchrühren und lauwarm servieren.

Dazu passt Reis.

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