Lengfisch

Für sein weißes und festen Fleisch ist der Lengfisch bekannt. Wir verfeinern ihn mit Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Petersilie.

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)

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100 g Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
1 Bund glatte Petersilie
1/4 TL Kreuzkümmel
1/4 TL Cayennepfeffer
1/4 TL Paprikapulver edelsüß
1 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
Jodsalz
225 g tiefgekühlter Blattspinat
100 g Kichererbsen aus der Dose
1/2 TL Öl für die Form
1 Beutel KNORR Fix für Spaghetti Napoli
300 g Lengfischfilet oder Seelachsfilet

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Olivenöl, Zitronensaft und etwas Salz mit Zwiebel- und Knoblauchwürfel und fein gehackter Petersilie mischen.
Blattspinat in einer Mikrowelle oder in einem Topf auftauen und abtropfen lassen. Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Spinat und Kichererbsen in eine gefettete Auflaufform verteilen.
Knorr Fix für Spaghetti Napoli in 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser einrühren, aufkochen und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen lassen. Sauce in die Form gießen.
Lengfisch darauflegen und mit der Würzpaste bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 30 Minuten garen.

Tipp

Marokkaner verwenden die duftende Würzmischung Charmoula vor allem für Fischgerichte. Noch feiner gerät sie, wenn man Safran und Korianderblätter zufügt. Auch Fleisch- und Geflügelstücke profitieren von der intensiven Würze, wenn man sie mit der Mischung bestreicht und über Nacht durchziehen lässt.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	385.0 kcal
Fett (g)	12.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.7 g
Kohlenhydrate (g)	26.0 g
davon Zucker (g)	11.0 g
Eiweiß (g)	38.0 g
Ballasstoffe (g)	7.3 g
Salz (g)	2.2 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

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Tomatensalat mit geschmorten Zwiebeln
- CookingTime10 Min
- Difficulty Einfach
- PreparationTime20 Min
- Servings 4
  
  Portionen