Knuspriger Smashed Potato Salat im Air Fryer

So geht Kartoffelsalat heute: Bei diesem leckeren Rezept für den Air Fryer drückst du gekochte Kartoffeln flach und gibst Öl und Knorr Aromat Knoblauch darauf. Anschließend backst du die Kartoffeln in der Heißluftfritteuse für 10 Minuten knusprig. Gib jetzt noch Zwiebeln und Oliven hinzu und vermische den Smashed Potato Salat mit einem frischen Joghurt-Dressing, dem du mit Senf und Balsamicoessig die nötige Würze verleihst. Serviere den Salat sofort, dann ist er noch warm und crispy! Der Smashed Potato Salat schmeckt einfach so oder du servierst ihn zum Mittagessen oder Abendessen als Beilage zu Frikadellen, Würstchen oder Bratlingen. Ein Genuss!

45 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)
30 Min

Kochzeit

400 g kleine Kartoffeln (oder Drillinge)
1-2 EL Rapsöl
1 - 2 TL Knorr Aromat Knoblauch
1 Snackgurke
1 kleine rote Zwiebel
50 g Oliven, ohne Stein
3 EL Joghurt
2 EL Mayonnaise
½-1 TL mittelscharfer Senf
1 EL heller Balsamicoessig
½ TL getrockneter Oregano
Pfeffer
1 rote Spitzpaprika

Koche die Kartoffeln mit Schale in gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten. Gieße sie ab und lass sie abkühlen. Drücke die Kartoffeln mit einem Glas flach. Bestreiche sie mit dem Rapsöl und würze sie mit 1 TL Knorr Aromat Knoblauch.
Backe die Smashed Potatoes im Air Fryer bei 200 °C ca. 10 Minuten knusprig.
Halbiere die Gurke und schneide sie anschließend in Scheiben. Würfle die Spitzpaprika. Schneide die Zwiebel in feine Würfel und die Oliven in Ringe. Verrühre Joghurt, Mayonnaise, Senf, Essig, 1 TL Knorr Aromat Knoblauch und Oregano in einer Schüssel. Schmecke das Dressing mit etwas Pfeffer ab. Gib die knusprigen Smashed Potatoes dazu und serviere den Salat sofort.

Mache einfach ein paar Smashed Potatoes mehr und gib nicht alle zum Salat! Dann hast du noch einen zusätzlichen Fingerfood-Snack. Je nach verwendetem Heißluftfritteusen Modell kann die Garzeit etwas abweichen. Für dieses Rezept wurde ein Modell mit 2750 Watt und einem Fassungsvermögen von 6 l verwendet.