Knorr - Kalbsleber mit Traubensauce

Kalbsleber mit Traubensauce

Kalbsleber mit Traubensauce - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 10 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 2

    Portion(en)

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  • 200 g helle kernlose Weintrauben
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Stiele Salbei
  • 1 EL Mehl
  • 2 (à 125 g) Scheiben Kalbsleber
  • 1 EL Rapsöl
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 2 geh. EL KNORR Klare Bratensaft Basis (Dose)
  • 2 TL MONDAMIN Saucenbinder zum Andicken von dunklen Saucen

  1. Trauben waschen und halbieren. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Salbei waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Eine Hälfte davon in feine Streifen schneiden.

  2. Mehl und die Salbeistreifen auf einen flachen Teller geben. Die Leber darin wenden und das überschüssige Mehl abschütteln.

  3. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Leber von jeder Seite 1 - 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Alufolie wickeln.

  4. Knoblauchscheiben im Bratfett kurz glasig dünsten. 1/4 l (250 ml) Wasser zugießen und aufkochen. KNORR Bratensaft und Soßenbinder einrühren. Weintrauben zugeben und heiß werden lassen. Leber darauflegen, mit restlichem Salbei bestreuen und sofort servieren.

Tipp

Dazu passt Kartoffel-Sellerie-Püree. Dafür ca. 300 g Kartoffeln und ca. 200 g Sellerieknolle schälen, in Salzwasser gar kochen, abgießen und mit 8 EL fettarmer Milch pürieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 344.0 kcal
Fett (g) 12.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 2.7 g
Kohlenhydrate (g) 34.0 g
davon Zucker (g) 17.0 g
Eiweiß (g) 24.0 g
Ballasstoffe (g) 2.0 g
Salz (g) 2.2 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

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