Italienische Sauerbraten-Rouladen

Name: Italienische Sauerbraten-Rouladen
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 40 g getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt; 1 - 2 Zweige Rosmarin (alternativ getrockneter Rosmarin); 4 Scheiben Rinderrouladenfleisch (à 150 g); Pfeffer; 4 dünne Scheiben Serranoschinken (40 g); 2 EL Pflanzenöl; 1 Beutel KNORR Fix für Sauerbraten; 30 g Amarettini-Kekse; 2 EL Orangensaft (nach Belieben); 4 Holzspießchen

Italienische Sauerbraten-Rouladen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

1 H 45 Min

Gesamtszeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
1 H 30 Min

Kochzeit

40 g getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt
1 - 2 Zweige Rosmarin (alternativ getrockneter Rosmarin)
4 Scheiben Rinderrouladenfleisch (à 150 g)
Pfeffer
4 dünne Scheiben Serranoschinken (40 g)
2 EL Pflanzenöl
1 Beutel KNORR Fix für Sauerbraten
30 g Amarettini-Kekse
2 EL Orangensaft (nach Belieben)
4 Holzspießchen

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Tomaten fein würfeln. Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und fein hacken.
Fleisch trocken tupfen. Mit Pfeffer bestreuen und mit jeweils 1 Scheibe Serranoschinken belegen. Tomatenwürfel und Rosmarin auf den Schinkenscheiben gleichmäßig verteilen. Fleisch zu Rouladen aufrollen und mit einem Holzspießchen zustecken.
Rouladen in einem Topf in heißem Öl rundherum anbraten und herausnehmen. 1/2 l (500 ml) Wasser zugießen und Beutelinhalt KNORR Fix Sauerbraten einrühren, unter Rühren aufkochen. Rouladen zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Stunde schmoren. Italienische Sauerbraten-Rouladen ab und zu wenden.
Amarettini-Kekse zugeben und weitere ca. 30 Minuten schmoren. Rouladen herausnehmen und warm stellen. Sauce mit einem Stabmixer pürieren. Noch einmal aufkochen und nach Belieben mit Orangensaft abschmecken.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	342.0 kcal
Fett (g)	17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.1 g
Kohlenhydrate (g)	11.0 g
davon Zucker (g)	7.5 g
Eiweiß (g)	35.0 g
Ballasstoffe (g)	1.4 g
Salz (g)	3.4 g

Holzspießchen vor der Verwendung in Wasser legen, so lassen sie sich später besser aus dem Fleisch herausziehen.

Dazu passt: Polenta und grüne Bohnen.