Hirse Auflauf

Hirse Auflauf

Die Hirse für diesen Auflauf würzt du mit Knorr Gemüse Bouillon, kochst sie und lässt sie abkühlen. Danach mischst du die Hirse mit Eigelb, saurer Sahne, Karotten, Frühlingszwiebeln, Erbsen und geriebenem Käse. Das Ganze wird schön fluffig, da du nun noch steif geschlagenes Eiweiß unterhebst. Jetzt gibst du alles in eine Auflaufform, streust noch etwas Käse darüber und überbackst den Auflauf für eine knappe halbe Stunde im Ofen. Gleich nachkochen und das Rezept zum Mittag- oder Abendessen servieren!

  • 45 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 00 Min

    Kochzeit

  • 200 g Hirse
  • 2 1/2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
  • 300 g Karotten
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 EL Rapsöl
  • 2 Eier (Größe L)
  • 200 g Saure Sahne 10 % Fett
  • 300 g tiefgekühlte Erbsen
  • 75 g geriebener Käse
  • Pfeffer

  1. Hirse abspülen, in einen Topf geben, 350 ml Wasser und 2 TL Knorr Gemüse Bouillon zugeben und aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. Beiseitestellen und abkühlen lassen.

  2. Karotten schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Karotten in einer Pfanne im heißen Rapsöl anbraten. Frühlingszwiebelringe zufügen und kurz mit anbraten.

  3. Eier trennen. Eigelb mit saurer Sahne in einer Schüssel verrühren. Hirse, Karotten, Erbsen, die Hälfte des Käses und 1/2 TL Knorr Gemüse Bouillon zufügen und gut untermischen. Mit Pfeffer würzen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

  4. Hirse Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und glatt streichen. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten backen.

Anstelle von Karotten und Erbsen andere Gemüsesorten wie Paprika, Brokkoli oder Zucchini verwenden.

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