Hack-Kartoffel-Kuchen

Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 8 Minuten vorgaren. Abgießen und abtropfen lassen.

Zucchini waschen, putzen und schräg in lange, dünne Scheiben schneiden. Auf Küchenpapier ausbreiten und mit Salz bestreuen. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

Beutelinhalt KNORR Fix für Hackbraten in 100 ml lauwarmes Wasser einrühren. Hackfleisch und Petersilie dazugeben und unterkneten. Hackteig halbieren. Zucchini trocken tupfen.

Eine auslaufsichere Springform (26 cm ø) mit Backalufolie auslegen. Hälfte Hackteig als Boden darin andrücken. Hack mit der Hälfte Kartoffeln und Zucchini belegen, dabei mit Salz und Pfeffer bestreuen. Übriges Hack zwischen Frischhaltefolie in Formgröße ausrollen und darauflegen. Übrige Zucchini- und Kartoffelscheiben daraufschichten und würzen. Mit Tomatenscheiben belegen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 50 Minuten backen.

Torte vor dem Aufschneiden in der Form ca. 10 Minuten ruhen lassen.