Hackbällchen in Currysauce mit Kartoffeln und Blumenkohl

Name: Hackbällchen in Currysauce mit Kartoffeln und Blumenkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Scheibe Toastbrot; 80 g Zwiebeln; 4 EL Öl (z.B. Erdnussöl); 450 g Hackfleisch (gemischt oder Rinderhack); 1 Ei (Größe M); 60 g getrocknete Aprikosen; Jodsalz; 375 g gekochte Kartoffeln; 300 g Blumenkohl; 1 TL KNORR Delikatess Brühe (Glas); 200 g Sahnejoghurt; 1 TL Currypulver; 80 g Tomaten; 80 g Erbsen (tiefgekühlt); 1/2 Bund Minze

Hackbällchen in Currysauce mit Kartoffeln und Blumenkohl - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

25 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

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1 Scheibe Toastbrot
80 g Zwiebeln
4 EL Öl (z.B. Erdnussöl)
450 g Hackfleisch (gemischt oder Rinderhack)
1 Ei (Größe M)
60 g getrocknete Aprikosen
Jodsalz
375 g gekochte Kartoffeln
300 g Blumenkohl
1 TL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
200 g Sahnejoghurt
1 TL Currypulver
80 g Tomaten
80 g Erbsen (tiefgekühlt)
1/2 Bund Minze

Toast entrinden und 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, trocken ausdrücken. Zwiebeln fein würfeln, in einer kleinen Pfanne in 1 EL Öl dünsten, abkühlen lassen. Mit Hack, Ei und gehackten Aprikosen vermengen. Mit Salz würzen. Kleine Bällchen (ca. 25 - 30 g) formen und in einer Pfanne in 2 EL Öl rundherum anbraten, herausnehmen.
Kartoffeln 1,5 cm groß würfeln, Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Im restlichen Öl bei mittlerer Hitze unter Wenden braun braten. 200 ml Wasser, KNORR Delikatess Brühe, Joghurt und Curry zugeben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen.
Tomaten entkernen und würfeln. Hackbällchen, Erbsen und Tomaten hinzufügen und zugedeckt weitere 10 Minuten garziehen lassen. Mit Salz abschmecken und mit gezupfter Minze bestreuen.

Tipp

Dazu passt Faden- oder Naanbrot oder Basmatireis.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	625.0 kcal
Fett (g)	41.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	13.0 g
Kohlenhydrate (g)	29.0 g
davon Zucker (g)	12.0 g
Eiweiß (g)	30.0 g
Ballasstoffe (g)	6.7 g
Salz (g)	1.1 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

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Tomatensalat mit geschmorten Zwiebeln
- CookingTime10 Min
- Difficulty Einfach
- PreparationTime20 Min
- Servings 4
  
  Portionen